フラットフィッシュのレシピ

カレイは宴会用の高級魚で、調理方法も多種多様です。調理方法が多すぎて、困惑してしまいます。家庭でも簡単においしいカレイを作ることができ、複雑な調理法ではありません。仕事で疲れた一日を終えて、自分や家族を慰めるのは、とても幸せなことです。今日は家庭で作るカレイの調理方法を見てみましょう。きっと気に入っていただけると思いますので、詳しく見ていきましょう。

材料

平目魚 800g

生姜スライス5g

付属品: フェンネルシード20個

スターアニス 2個

コショウ10粒

乾燥唐辛子 2本

小麦粉5g

塩 3g

豚脂2g

氷砂糖3

濃い口醤油 2g

1. 平たい魚の腹とガサンを取り除き、魚の両側に3つの斜めの切り込みを入れ、生姜のスライスを斜めの切り込みに詰め、料理酒を加えて10分間マリネします。

2. 魚に小麦粉をまぶし、両面を揚げます。

3. 適量の沸騰したお湯、クミン、乾燥唐辛子、胡椒、スターアニス、塩、脂身の多い豚肉を加え、強火で沸騰させます。

4. 濃口醤油を適量と氷砂糖3個を加える

5. 30分ほど煮る

6. スープが濃くなるまで煮込み、コリアンダーをふりかける。

7. 完成品

上記の方法はとても簡単ですね。ワクワクしてきましたか？それではスーパーに行ってカレイを買ってきてください。キッチンに行って作り始めてください。きっと大成功だと思います。舌の上で美味しい魚が踊るのを想像するだけで幸せな気分になります。そして、おいしくなるように生地を薄く塗ることを忘れないでください。上記の方法がお役に立てば幸いです。