レッドイーストライスの食べ方

紅麹、どれくらいの人が知っているのだろうか。あまり詳しくない人は、紅麹米は米の一種だと思うかもしれませんが、実は米の一種ではなく、米を発酵させた食品の一種です。一般的に紅麹米の色は紫色か茶色です。紅麹は我が国で千年以上の歴史があり、我が国の周辺地域ではすでに非常に一般的です。

紅麹米は栄養価が高く、特に紅麹米は薬としても使われます。紅麹米は薬として使われて以来、人体の血中脂質と血圧を効果的に下げることができます。それは血圧を下げる純粋な天然薬です。そのため、紅麹米は次第に新しい血圧降下薬になってきました。それで、紅麹米はどのように食べますか？

クローブスペアリブ

主な材料：チュンパイ（長さ約1.5インチ、幅約2cm）

付属品: 砂糖、MSG、塩、料理酒、紅麹、クローブ

作り方：1. リブを沸騰したお湯で茹で、取り出して洗い、皿に置きます。

2. 適量の水に砂糖、MSG、塩、料理酒、紅麹、クローブ（数粒）を加えます。ソースが濃くなるまで煮て、澱粉でとろみをつけ、リブに注ぎます。それでおしまい。

食事のヒント: 1. リブを湯通しする目的は、リブから血を取り除くことです。

2. 紅麹は着色料として使われており、天然のものでスーパーマーケットで購入できます。

お粥もあります

紅麹粥

このお粥は血液循環を促進し、瘀血を取り除き、脾臓を強化し、食欲を助けます。産後の悪露、瘀血による腹痛などの症状の予防と治療に使用できます。

原材料：

紅麹米30グラム、日本米100グラム、黒砂糖少々。

生産：

1. 紅麹米とジャポニカ米から不純物を取り除き、きれいな水で洗います。

2. きれいな鍋に適量のきれいな水ともち米を入れて火にかけ、沸騰したら紅麹を加え、お粥が炊けるまで煮込み、好みに合わせて黒砂糖を加えれば出来上がりです。

紅麹米の最大の特徴は、柔らかくてとても甘いことです。上記の 2 つの方法を読んだら、これらの 2 つの料理を自分で作ることができるようになります。紅麹米を使った食品を定期的に食べると、脂肪や血圧を効果的に減らすことができ、人間の健康に大いに役立ちます。そのため、日常生活で紅麹米をもっと食べることをお勧めします。