揚げパンスティック入り豆ジュース

豆乳と揚げパンは厳密には別の食べ物です。昔からある食べ物なので、食べたことがない人も多いのではないでしょうか。豆子を例にとると、この名前を聞いたことがない人が多いでしょう。いわゆる豆乳は、実は私たちが普段飲んでいる豆乳のことです。豆乳は、昔の北京人が豆乳を別名で呼んでいただけです。フォーカルサークルについては、知っている人はさらに少なく、名前を聞いたことがない人も多いでしょう。

焦泉というと、これは何かの食べ物の名前だと思うかもしれませんが、焦泉が具体的に何なのか知らない人も多いです。しかし、昔の北京の人たちに尋ねれば、おそらく答えが分かるだろう。なぜなら、昔の北京の人たちは、焦点距離についてまだよく知っているからです。豆乳と揚げパンスティックについて詳しく紹介します。

豆腐は長い歴史を持つ人気の民間食品で、宋代と遼代に始まったと言われており、少なくとも千年の歴史があることになります。この質素なお菓子が乾隆帝の治世18年に宮廷の厨房で供され、王族や庶民に食べられたというのはまさに奇跡です。

豆腐は昔から北京の名物料理であり、北京以外では見つけるのが難しい。これは北京の特別なシンボルでもあり、長い間北京を離れていた多くの人々の夢にまで残る。梁世秋氏は「豆汁と大きな砂糖漬けのサンザシがなければ、それはまだ北京なのか？」と語った。

思い返せば、私が初めて豆乳を飲んだのは1958年のことでした。中学2年生の頃、ある日の午後、クラスメイトが幾何学の問題を解いてくれたお礼に、しつこく豆乳を飲もうと誘ってきたのを覚えています。豆乳の屋台は学校の近くにあった。店主は白いテーブルクロスがかけられ、青い布で囲まれたカウンターの後ろに立ち、鍋の中で泡立つ豆乳をスプーンでかき混ぜていた。テーブルの上には大きなガラスの蓋がいくつか置かれており、それぞれに辛い漬物、胡麻ケーキ、揚げドースティック（今で言うところの）が入っていました...最も目を引いたのは、大きな磁器の皿の上に山のように積まれた細かく刻まれた辛い漬物でした。クラスメートは20セントを使って豆乳を4杯買いました。最初の一杯が運ばれてきたとき、すぐに夏の酒粕の酸っぱい匂いがしました。私が顔をしかめているのを見たクラスメイトたちは、急いで私に、豆乳は熱いうちに少しずつ飲み、豆乳を一口飲んだ後に辛い漬物を食べるように言いました。その後、飲んでその味をじっくりと味わってみると、実は違う味に気づきました。

豆腐を飲んでいるときにお腹が空いたら、乾いた食べ物と液体の食べ物を組み合わせて食べるのもいいでしょう。胡麻饅頭を買って揚げパンを食べることもできますし、馬蹄形の胡麻饅頭を使って揚げパンを食べることもできます。もっと濃い味がお好みなら、辛い干し大根を加えることもできます。

揚げパンについて言えば、一つ訂正しておかなければならないことがあります。北京の昔の人はこれを「揚げパン」と呼んでいます。朱家輝氏はこの言葉の発音について具体的に説明している。「『炸馃』の『馃』は『鬼』と発音します。これは北方劇に残る袁大度発音です。『焦圈』は新しい北京語で、以前は『炸馃』と呼ばれていました。」1950年代まで、昔の北京人はそれをそう呼んでいた。

昔の北京豆腐の本来の付け合わせは辛い漬物だけであり、胡麻餅、特に馬蹄形の胡麻餅の本来の付け合わせは揚げたての棒であるということは、簡単にわかります。豆汁、揚げ果物、辛い漬物からなる定食は、古い北京の古い伝統ではなく、新しい北京の新しい伝統です。文化大革命以前の統計によると、天橋地区だけでも200種類以上の軽食があったが、現在残っているのはほんの一握りだ。資本が少なく利益も少ない単独事業では継続が困難です。損失を利益で補う多角的な事業こそがスナック事業を運営する正しい方法です。

したがって、上記の記事で豆芝と膠原について詳しく説明されているため、誰もが豆芝と膠原の歴史についてある程度理解することができます。豆乳と揚げパンを理解するからこそ、中国の歴史と文化の魅力をより深く感じることができるのです。実は、中国には五千年の歴史を持つ物質的な文化遺産がまだたくさん残っており、これからの人生でゆっくりと発見できるでしょう。