銀杏の効能と機能

銀杏の実は、実はイチョウの木の果実であり、成熟した種子でもあります。 大量のタンパク質、デンプン、脂肪油、シアン配糖体、さまざまなアミノ酸などが含まれており、体に必要なさまざまな栄養素を効果的に補給できます。 さらに、銀杏の実は多くの食品と一緒に食べることもでき、非常に高い栄養価と健康効果があります。 それでは、銀杏の実の効果と機能を理解しましょう。

銀杏は栄養価が高いだけでなく、他の食品と組み合わせると料理の美味しさが増します。ただし、銀杏は食べ過ぎると中毒を起こしやすいので、食べ過ぎには注意が必要です。

1. 抗菌・殺菌効果：イチョウに含まれるイチョウ葉酸とギンコール酸には、抗菌・殺菌効果があることが実験により証明されており、呼吸器感染症の治療に使用できます。イチョウ水エキスは、さまざまな真菌に対してさまざまな程度の阻害効果があり、かゆみを和らげ、白癬を治療することができます。

2. 病気を治し、咳を和らげます。イチョウは甘味、苦味、収斂味があり、肺気を抑え、喘息や咳を鎮める効果があります。肺疾患の咳、虚弱体質の高齢者の喘息、痰が多い各種喘息患者に補助治療効果があります。

薬効

イチョウの薬効は、主に医薬品、農薬、獣医学の3つの側面に反映されています。明代の李時珍はかつて「肺経に入り、脾臓に効き、喘息や咳を鎮め、排尿量を減らす」と述べた。清代の張禄禄は『本経風園』の中で、イチョウには痰を減らし、毒素を取り除き、虫を殺す働きがあり、「傷、疥癬、腫瘍、乳房膿瘍、虫歯、子供の下痢、赤白の膣分泌物、慢性の排尿困難、精液漏、夜尿」を治療できると記している。明代には、江蘇省や四川省などでイチョウを使った漢方薬が作られ、臨床で使われました。

銀杏は料理の珍味としてだけでなく、比較的高い薬効も持っています。女性の頻尿や白濁した帯下の治療に効果的です。ただし、銀杏は生で食べてはいけないことに注意が必要です。生で食べると、症状が悪化しやすくなり、健康を害する恐れがあります。