揚げレバーのカロリー

最近では、動物の肝臓を主原料とする料理が多くあります。豚の肝臓を主原料とする料理の一つに、レバー炒めがあります。異なる材料で作られた食品は私たちの体に異なる栄養素を提供しますが、一般的に言えば、動物の肝臓の栄養価は他の食品よりも高いです。もちろん、含まれるカロリーも異なります。

食品に含まれるカロリーの量は、それが私たちの体の必要量を満たすかどうかだけでなく、その食品を食べることで体重が増加するかどうかにも影響します。揚げレバーに含まれる栄養素には、豚レバーの栄養素だけでなく、いくつかの副原料の栄養素も含まれています。食べ物に含まれる栄養素こそが、私たちが食べ物を食べる最も重要な理由です。では、揚げレバーにはどれくらいのカロリーがあるのでしょうか?

揚げレバーは北京の漢民族の伝統的な珍味です。スープはツヤツヤで赤く、レバーやソーセージは脂っこくなく、味は濃厚だが脂っこくなく、薄味だが水っぽくない。超甘児は、宋代の民間食「煮肝」と「揚げ肺」から発展した北京の軽食で、豚の肝臓と大腸を主原料とし、ニンニクを副原料とし、澱粉を増粘剤として作ります。昔はレバー揚げを食べるときは、器に盛り付けてすすったり、小さな蒸しパンと一緒に食べたりしていましたが、今ではレバー揚げを食べることにそれほどこだわる人はいません。

豚レバーには、造血に欠かせない原料である鉄分とリンが豊富に含まれています。豚レバーには、子供の知的および身体的発達に有益なタンパク質、レシチン、微量元素が豊富に含まれています。豚レバーにはビタミンAが豊富に含まれています。豚レバーを定期的に食べると、目の病気を徐々に解消することができます。現代医学の研究によると、豚の肝臓にはビタミンC、セレンなどさまざまな抗がん物質が含まれており、肝臓には強力な抗がん能力と抗疲労力を持つ特別な物質もあります。肝臓は栄養素を貯蔵する臓器であると同時に解毒臓器でもあり、解毒機能を持続的に発揮しています。

揚げレバーのカロリー（可食部100グラム基準）は96kcal（401キロジュール）で、類似の食品の中では単位カロリーあたりが低いです。揚げレバー100グラムあたりのカロリーは、中国栄養学会が平均的な成人が健康を維持するために推奨する1日の総カロリー摂取量の約4％に相当します。

レバー炒めの効果は、肝臓で代謝された後、胆汁の分泌とともに毒素や解毒産物を体外に排出することができるため、通常のレバー自体は無毒であり、安心して食べることができます。 豚レバーは黄砂肝、脂肝、豚肝、血肝に分類されます。

適した人：一般人が食べることができます1.気血が弱く、顔色が悪く、鉄欠乏性貧血の人に適しています。肝血が不足している人に適しています。

かすみ目、夜盲症、ドライアイ症候群、麻疹後の角膜軟化、内外白内障、その他肝煎りによる眼疾患のある人に適しています。また、癌患者、放射線治療や化学療法後の人にも適しています。貧血の人、コンピューターの前でよく仕事をする人、お酒が好きな人にも適しています。

2. 豚レバーには高コレステロールが含まれているため、高血圧、冠状動脈疾患、肥満、高血中脂質の人は豚レバーの摂取を避けるべきです。病気の、変色の、または結節のある豚の肝臓を食べることはお勧めできません。

適した食品：気血が弱く、顔色が悪く、鉄欠乏性貧血の人に適しています。肝血欠乏による視力低下、夜盲症、ドライアイ症候群、麻疹後の角膜軟化症、内外白内障などの眼疾患の人に適しています。癌患者、放射線治療および化学療法後の人にも適しています。

豚レバーを主原料とする北京名物の軽食「揚げレバー」はビタミンAが豊富です。また、豚レバーにはタンパク質も豊富に含まれています。揚げレバーのカロリーは上で紹介した通り（可食部100グラム基準）、96カロリー、401キロジュールです。これは、揚げレバーのカロリーが他の食品に比べて比較的低いことを示しています。揚げレバーを食べると、がん細胞に抵抗する効果もあります。