骨付き大根の調理方法

大根は私たちがよく目にし、よく食べる野菜です。大根は美味しいだけでなく、栄養も豊富です。大根を定期的に食べると、健康に良い効果と健康上の利点があります。大根には抗菌、抗炎症、去痰の効能があります。さらに、大根は抗がんやがん予防にも効果的です。大根の調理方法はたくさんあります。大根を使って肉を炒めたり、スープを作ったりできます。

ラディッシュはアブラナ科の2年生または1年生の草本植物で、肉質の主根は長楕円形、球形または円錐形で、皮は緑、白または赤です。茎は枝分かれしており、無毛でわずかに粉っぽいです。根は野菜として食べられ、種子、生の根、乾燥した根、葉はすべて薬として使用されます。種子は消化を助け、痰を減らします。生の根は喉の渇きを癒し、消化を助け、乾燥した根は排便を促進します。葉は初期の赤痢を治療し、赤痢を予防します。種子は工業用油抽出と食用として使用されます。

1. 大きな骨を水に1時間浸して血抜きをします。

2. 取り出して鍋に入れ、水（骨がかぶるくらい）、玉ねぎ、生姜、スターアニスを加えます。

3. 強火で沸騰させ、泡を手持ちのスプーンで取り除きます。

4. 弱火にして1時間煮込みます。

5. 大根を洗ってさいの目切りにする。

6. 煮込んだ骨とスープの一部を取り出します。

7. 大根の角切りを加える。

8. 蓋をして20分ほど煮込み、食べる前に塩で味付けします。

上記の記事では、大根とは何かを紹介しました。大根は美味しいだけでなく、栄養価も高いことがわかっています。大根を定期的に食べると、体の免疫機能が向上します。上記の記事では、骨付きの大根を煮る方法を詳しく紹介しています。