自家製キノコと豚スペアリブのスープ

今は冬で、手足が凍える季節です。多くの人が食卓でスープを飲んで防寒効果を高めています。キノコと豚スペアリブのスープは、美味しいだけでなく、体の健康を高めることができるため、食卓でほとんどの人が選ぶものになっています。キノコの栄養価は人々に求められており、今の冬に多くのメリットがあります。では、キノコと豚スペアリブのスープはどのように作るのでしょうか。

椎茸は独特の香りと味があるだけでなく、人体に有益な成分を豊富に含み、「植物の女王」とも呼ばれています。多糖類、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどが含まれています。干し椎茸の水抽出物には、さまざまなアミノ酸、アセトアミド、胆汁アルカロイド、アデニンなどの成分が含まれています。

椎茸には食物繊維も豊富に含まれており、定期的に摂取すると血中コレステロールを下げ、動脈硬化を予防し、脳出血、心臓病、肥満、糖尿病の予防や治療に効果があります。キノコと一緒に煮込んだ豚スペアリブは美味しくて柔らかく、栄養価も高いです。

練習する：

1. 干し椎茸を冷水に4時間浸し、エシャロットを縛り、生姜を2片皮をむき、キノコと豚スペアリブのスープ鍋で包丁で叩いて入れます。

2. リブをキャセロールに入れ、冷水、生姜 1 片、ワインを加え、強火で沸騰させ、出てきた泡を捨て、リブをきれいにすすいでください。

3. リブをキャセロールに戻し、冷水、生姜 1 片、ネギの束、ワインを加え、蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火にして 1.5 時間煮込みます。

4. 蓋を開け、キノコを加えて沸騰させ、弱火で30分ほど煮込み、塩を加えてさらに15分煮込み、最後にみじん切りにしたネギを散らします。

ヒント:

1. 干し椎茸は生椎茸よりも香りがよく、歯ごたえがあります。

2. 時間があまりない場合は、ステップ 3 を 30 分短縮できます。

3. 大きなキノコの場合は切っても大丈夫です。小さなキノコは切る必要はありません。とても香りがよいです。

効果：

椎茸には、肝臓と腎臓を養い、脾臓と胃を強化し、気血を補い、知能を高め、心を落ち着かせ、顔を美しくする効果があります。また、痰を解消し、気を調整し、胃に利益をもたらし、中枢を調和させ、解毒し、腫瘍と戦い、ニキビを抑える効果もあります。

主に食欲不振、体力低下、尿失禁、便秘、肥満、腫瘍、潰瘍などの症状の治療に使用されます。

上記の紹介を読んだ後、皆さんは椎茸についてより包括的な理解を持つようになったと思います。干し椎茸は味だけでなく、薬効の面でも非常に有用です。骨の栄養と相まって、最高のスープであり、皆さんの家庭に適した製品であると言えます。家族は大人も子供もこの椎茸と豚バラ肉のスープがとても好きなので、この冬にこのスープを飲めば、もう寒さを感じなくなります。