メープルシロップの作り方

メープルシロップとは何かご存知ですか？カナダはカエデの葉の国であることは誰もが知っているはずなので、メープルシロップはカナダの非常に特徴的な製品です。その製造方法も非常に簡単です。メープルシロップを加熱して、メープルシロップにします。メープルシロップの栄養価は非常に高く、主な成分は水とショ糖です。味は少し酸っぱいです。メープルシロップの製造方法を見てみましょう。

メープルシロップはカナダの特産です。酸味があり、カナダではよく食べられています。用途は様々です。メープルシロップの作り方を知りたい人はたくさんいます。メープルシロップの作り方を学びましょう。

栄養情報

メープルシロップは主にショ糖と水で構成されており、少量の他の形態の糖も含まれています。メープルシロップには少量のリンゴ酸が含まれており、わずかに酸味があります。メープルシロップには、主にカリウムとカルシウムなどのミネラルがほとんど含まれていません。

メープルバタートーストバー

材料

トースト2枚、粗めのグラニュー糖5g、メープルシロップ30ml、バター5g

練習する

1. 見た目が良い粗めの白砂糖を使いました。粗めの白砂糖がない場合は、上白糖でも大丈夫です。

2. パンのスライスがカリカリになるまで、オーブンを190度で5分間加熱します。

3. バターを塗るのは議論を刺激するためだけであり、バターにはさまざまな食べ方があり、個人の好みに応じて組み合わせることができることを意味します。

4. パンにメープルシロップを塗ります。自分で食べるときは、まずメープルシロップを選びます。

5. 粗めの白砂糖を少量ふりかけます。白砂糖をふりかけるのは風味のためではなく、味と食べる喜びのためです。

6. 白砂糖をまぶしたパンを縦に等分に切ります。

7. 参考までに、今回は高温でローストしてみました。よりサクサクとした食感になると思います。グラニュー糖をふりかけると、その効果はより顕著になります

8. パンを焼く時間を利用して卵を焼きます。視覚効果のために卵焼き器を使いました。普段家で食べる場合は、好きな方法で大丈夫です。

ライ麦メープルトースト

1食分: 4本

材料

高グルテン小麦粉 832g、ライ麦粉 208g、小麦タンパク質 52g、インスタントイースト 10g、塩 21g、メープルシロップ 104g、改良剤 2g、発酵生地 312g、水 624g、オリーブオイル 83g、砕いたクルミ 104g、飾り用 150g

練習する

1.容器に材料から適量の水を注ぎ、改良剤を加えて均一にかき混ぜます。

2. オリーブオイル以外の材料をボウルに入れ、細かくちぎった発酵生地を加え、粉っぽさがなくなるまで低速でかき混ぜ、その後中速に切り替えて生地状になるまでかき混ぜます。

3. 手順 2 にオリーブオイルを加え、生地が伸びて半透明の膜が形成されるまで中速でかき混ぜ続けます。生地を取り出し、ボール状に丸めます。温度計を使用して生地の中心の温度を測ります。約 26 ～ 27°C になっているはずです。スチール製のボウルに入れ、ラップで覆い、約 40 分間放置して発酵を続けます。

4. 手順 3 の生地を 560 グラムずつに分け、ボール状に丸めてラップで包み、10 ～ 15 分ほど休ませます。

5. 4.でほぐした生地をめん棒で牛タン型に伸ばし、さらにオリーブ型に丸めて、表面にオートミールをまんべんなく塗ります。トースト型に入れて発酵ボックスに移します。38℃、湿度85%の環境で、体積が2倍になるまで約45分発酵させます。

6. 5を取り出し、予熱したオーブンに入れ、上火150℃、下火230℃で約45分焼きます。

フレンチメープルシロップトースト

材料

白パン2枚、牛乳200cc、卵2個、上白糖大さじ1、バター大さじ2、バニラエッセンス数滴、メープルシロップ少々、ミックスナッツ少々

練習する

1.) まず、新鮮な牛乳、卵、上白糖を泡立て、バニラエッセンスを加えてよく混ぜて卵ジュースを作ります。

2.) トーストを卵汁に浸し、トーストが卵汁を約 50% 吸収されるまで完全に吸収させます。

3.) フライパンにバターを入れて溶かし、トーストを加えて両面がきつね色になるまで揚げ、火を止めます。

4.) 揚げたフレンチトーストを長方形に2枚に切り、お皿にのせてメープルシロップをかけ、刻んだミックスナッツを散らします。

メープルシロップの作り方はいろいろありますが、皆さんももうある程度はご存知だと思います。メープルシロップは栄養価が高く、普段からたくさんメープルシロップを食べると体にとても良いです。メープルシロップは私たちの日常の食事でよく使われています。今日はメープルシロップの作り方をいくつか紹介します。皆さんももっと詳しく知っておくべきです。