ヘーゼルマッシュルームの栄養価

ハシバミ茸は、ナラタケ科の菌類の子実体で、これまで人工栽培ができなかった野生のキノコです。東北地方に三つの宝があることは誰もが知っています。ハシバミ茸は我が国の東北地方にも大量に分布しており、東北地方の第四の宝と呼ばれています。栄養価が高く、口当たりが滑らかでさっぱりとした味わいで、栄養価と薬効が高い食用キノコです。ヘーゼルマッシュルームと一緒に煮込んだ鶏肉は、私の国の北東部では非常に有名な料理です。

毎年7月と8月はヘーゼルタケの収穫シーズンです。ヘーゼルタケにはリン、鉄、カルシウムなどの微量元素が大量に含まれており、その中でもカリウム含有量は100グラムあたり2,000mg以上と非常に高いです。また、タンパク質、カロチン、ビタミンCも豊富で、これらの栄養素の含有量は一般的な野菜の10倍以上です。ヘーゼルナッツには油分が豊富に含まれており、含まれる脂溶性ビタミンが人体に吸収されやすくなります。

体が弱く、空腹になりやすい人にとっては素晴らしい滋養強壮剤です。ビタミンEが36%も含まれており、老化を効果的に遅らせ、肌に潤いを与えます。さらに、ヘーゼルナッツを多く食べると、放射線を防ぎ、視力を保護することができるため、長時間コンピューターの前で仕事をする人にとって非常に有益です。ヘーゼルタケに含まれるタキソールは、卵巣がんを効果的に抑制できる優れた抗がん成分です。

ヘーゼルナッツにはセルロースが豊富に含まれており、人体の消化を助け、便秘の予防と治療に優れた効果があります。ヘーゼルナッツにはコレステロールを下げる効果があり、心臓血管疾患や脳血管疾患の発症を効果的に減らすことができます。伝統的な中国医学では、ヘーゼルタケには風を消し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があると信じられており、腰痛や脚の痛み、てんかん、くる病の治療によく使用されています。また、夜盲症や乾燥肌にも良い効果があります。

ヘーゼルタケは栄養価と薬効に優れていますが、誰もがヘーゼルタケを食べるのに適しているわけではありません。中国医学では、陽虚、陰虚、瘀血、特殊な体質の人はヘーゼルタケを食べてはいけないと考えられています。また、アレルギー体質の人もヘーゼルタケを食べるのは適していません。体質のバランスが取れている人、気虚、気滞の人は、ヘーゼルナッツ茸をもっと食べるようにしてください。