米は生で食べられますか？

米は、我が国において、食品として非常に高い地位を占めています。私の国の米は主に南米と北米に分かれています。北米の成熟期間は比較的長く、1年に1回しか収穫できません。南部の気温は比較的高く、1年に3〜4回収穫できます。もちろん、お米の食べ方を知っている人は、きめが細かく、味もなめらかで、栄養価も高い北国産米を選ぶでしょう。

南部の人々にとって、米は天国であり、最も重要な作物です。彼らはほぼ毎日、米を食べます。ご飯料理も、普通の蒸し米、餅、ビーフン、ビーフンなど、種類が豊富です。お米は毎日食べても飽きない食べ物になったようです。

北部では小麦がちょうど熟す頃、小麦の種を数粒摘んでその場で食べる人もいます。では、米は生で食べられるのでしょうか？

米を生で食べることは不可能ではありません。栄養学的に見ると、米にはアミロペクチンが含まれており、これは糊化（蒸す）しないと人体で消化吸収されにくく、それ以外に体への影響はありません。

米は生で食べられますか？

医学的観点から分析した馬哲和氏は、「四川中医学」誌に掲載された記事の中で、次のように記している。劉、男性、17歳、学生。 2か月前、めまいや脱力感を感じ始め、食欲もなくなり、穀物の味も失われました。一度、生のもち米を食べてみたところ、とても美味しかったです。それ以来、いつもポケットに米を入れておやつとして食べており、今に至ります。しかし、彼はだんだん眠くなり、めまいや脱力感を覚え、息切れや話しにくさを感じ、記憶障害を患い、不眠症や悪夢に悩まされるようになった。検査の結果、顔色が悪く、まぶたが青白く、脈は弱く細く、舌苔はほとんどなく、ふっくらとして柔らかい舌が見られました。化学分析の結果、ヘモグロビンは4.8グラム％、赤血球は287万個で、複数回の糞便検査で寄生虫の卵は見つからなかった。この症候群は心臓と脾臓の両方の虚弱を特徴とするため、桂皮丸が処方されました。これは生米を食べることによる結果です。命にかかわる危険はありませんが、病気を引き起こす可能性もあります。

上記のことから、米は生のままでは硬いため、食べる前に調理することを選択することがわかります。ですから、人類の一員として、私たちはそれに逆らうべきではありません。また、米は生で食べるとあまり美味しくありません。さらに、最近は汚染が深刻化しており、寄生虫がいる可能性もあります。そのため、食べる前に調理するのが最善です。