野菜のゴマソース和え

私たち全員が同意できることが一つあります。それは、偉大な中国人は人口が多く、物質的に豊かであり、また世界有数の先進国になる方向に急速に進んでいるということです。私たちは祖国を誇りに思うと同時に、中国人であることにも誇りを持っています。私たちの祖国の面積は960万平方キロメートルで、56の民族が存在します。もちろん、これは私たちが現在知っていることだけです。中国を一言でまとめると、広大な国土、豊富な資源、そして大きな人口を擁しています。

広大な領土のため、多くの都市や村には独自の名物料理や特別な料理があります。例えば、湖南の臭豆腐、北京のローストダック、天津の揚げパンなどです。それぞれの場所の特別な料理は基本的に異なります。ここでは山東の特別な料理を紹介します：ゴマソースベジタリアンアソート、

ごまペーストとベジタリアンアソートメントは、がん、便秘、減量、高血圧の予防と治療の効果があります。ベジタリアン野菜ボールは、アジサイのような形をしており、色鮮やかでシャキシャキと爽やかで、塩味、新鮮味、香り、酸味、辛味、甘味の6つの味と、強いゴマの香りがします。

食品成分

材料

大根（75g） 赤大根（75g） 大根（75g） にんじん（75g） キャベツ（75g） レタス（75g） きゅうり（75g） レタス（75g） キャベツ（75g）

調味料

練りごま（30g） 塩（8g） 醤油（15g） MSG（2g） 酢（5g） 砂糖（5g） マスタードオイル（5g） ゴマ（15g）

調理方法

1. 野菜を全て洗ってきれいにし、細切りにして冷水に浸し、取り出して水を切ります。

2. 直径5cmの球状に集めて大きな皿を囲みます。

3. 中くらいのボウル（直径8cm）にごまペーストを入れ、冷水を加えてかき混ぜます。次に塩とその他の調味料を加えてよく混ぜます。大きな丸皿の中央に置きます。

レシピの栄養:

大根：大根はカロリーが低く食物繊維が多く、食べた後に満腹感を得やすいため、減量に役立ちます。大根は人体にインターフェロンの生成を促し、体の免疫力を高め、癌細胞の増殖を抑制するため、癌の予防と治療に重要な役割を果たします。大根に含まれるマスタードオイルと精製繊維は、胃腸の運動を促進し、体内の老廃物を排出するのに役立ちます。大根を定期的に食べると、血中脂質が下がり、血管が柔らかくなり、血圧が安定し、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症、胆石症などの病気を予防することができます。

ニンジン:ニンジンはカロリーが低く食物繊維が豊富で、食べた後に満腹感が得られやすいため、減量に役立ちます。大根は人体にインターフェロンの生成を促し、体の免疫力を高め、癌細胞の増殖を抑制するため、癌の予防と治療に重要な役割を果たします。大根に含まれるマスタードオイルと精製繊維は、胃腸の運動を促進し、体内の老廃物を排出するのに役立ちます。大根を定期的に食べると、血中脂質が下がり、血管が柔らかくなり、血圧が安定し、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症、胆石症などの病気を予防することができます。大根は伝統的な漢方薬でもあります。性質は涼しく、味は甘く、鬱滞を取り除き、痰を解消し、熱を取り除き、ガスを解消し、膨満感を和らげ、解毒する効果があります。ニンジン：ニンジンにはビタミン A が豊富に含まれており、体の正常な成長と生殖を促進し、上皮組織を維持し、呼吸器感染症を予防し、正常な視力を維持し、夜盲症やドライアイを治療する効果があります。同時に、人間の免疫力と抗がん効果を高め、がん患者の化学療法反応を軽減し、複数の臓器を保護することができます。ニンジンを食べる女性は卵巣がんの発生率を減らすことができます。また、ニンジンに含まれるコハク酸カリウムは動脈硬化の予防やコレステロールの低下に効果があり、高血圧の予防や治療にも一定の効果があります。カロチンには老化の原因となる活性酸素を除去する作用があり、含まれるビタミンB群やビタミンCには肌の保湿やアンチエイジング効果もあります。さらに、その芳香は揮発性油によって発生し、消化を促進し、殺菌効果があります。

実は、胡麻醤と菜食野菜の盛り合わせという名前を聞いたことがない人も多いかもしれません。しかし、上記の紹介を通じて、ほとんどの人はこの山東省の名物料理、胡麻醤と菜食野菜の盛り合わせについてある程度理解しているはずです。まさにこの理解があるからこそ、胡麻醤と菜食野菜の盛り合わせは食べられるだけでなく、体にとても有益だということが分かります。ただし、適度に摂取する必要があります。