豆腐入り魚のシチュー

ガーフィッシュと呼ばれる魚については、私の友人の多くは聞いたことがないと思います。実は、ガーフィッシュは私たちがよく黄色いナマズと呼んでいるものです。黄色いナマズは食用としての効果が高いだけでなく、それ自体に優れた薬効もあります。利尿作用や腫れを抑える効果があるだけでなく、肝硬変や栄養失調の人にも非常に適しています。豆腐と一緒にガーを煮込むのも最も一般的な調理法の一つです。では、豆腐と一緒にガーを煮込む調理法とはどのようなものでしょうか？

実は、豆腐と煮込んだガーフィッシュは、最もよく食べられている料理の一つです。ガーフィッシュは味もとても美味しく、魚の骨も少ないので、家庭で食べるのに老若男女問わず最適です。もちろん、豆腐と煮込んだガーフィッシュは、最高の滋養強壮食品の一つと言えます。ここでは魚と豆腐の煮物の作り方を紹介します。

豆腐と煮込んだ魚の作り方

方法1:

1. 魚を洗って水を切ります。 2. ネギとチャイブは細切りにし、ショウガは皮をむいてスライスします。 3. 北豆腐を小さな立方体に切り、少量の塩を加えたきれいな水に入れて5分間浸します。 4. フライパンに油を熱し、魚の両面を焼きます。 5. 生姜のスライスとネギのスライスを加えて香りが出るまで炒め、熱湯を注いで沸騰させ、魚臭さを取るために少量の胡椒粉を加えます。 6. 強火で水を沸騰させます。 7. 弱火にして蓋をし、乳白色になるまで30分ほど煮ます。 8. 豆腐の水気を切り、鍋に入れて弱火で5分煮ます。 9. 適量の塩を加えて味を調え、5～10分ほど調理を続けます。 10. 盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らします。

方法2:

主材料：カマス200g、豆腐100g、副材料：油、塩、玉ねぎ、生姜、コショウ適量

ステップ

1. ガーフィッシュを殺し、きれいに洗って水を切ります。 2.豆腐を小さな立方体に切ります。 3. フライパンに油を入れて熱し、魚を加えて両面の色が変わるまで揚げます。 4. きれいな水を注ぎます。 5. 生姜のスライスとネギのスライスを加え、強火で水を沸騰させます。火を弱めて、クリーム状になるまで30分ほど煮ます。 6. 豆腐を加えて弱火で5分ほど煮込みます。 7. 塩とコショウで味を調えます。

魚と豆腐の煮物の作り方は皆さんすでにご存知だと思います。実は、魚と豆腐の煮込みは作り方が複雑ではなく、味もとても柔らかくて柔らかいので、家庭の中高年の友人に好まれるだけでなく、小さなお子様にも安心して飲ませることができます。したがって、上記の方法に従って、このおいしくて栄養価の高い料理を自宅で作ってみるのもよいでしょう。