パフの作り方

エクレアはイタリア発祥の西洋デザートの一種です。主にふわふわのクリーム生地にクリーム、チョコレートミルク、アイスクリームを包んで作られます。とても美味しいです。砂糖、ゼリーフルーツ、チョコレートをトッピングして、甘くてロマンチックで、喜びを分かち合うのに最適です。エクレアは外は熱く、中は冷たく、味は抜群です。エクレアの作り方を簡単に紹介しましょう。

製造工程では、水、バター、小麦粉、卵でパンを作り、その後、クリームまたはチョコレートアイスクリームを袋に注入してパフを形成します。お好みに応じて、粉砂糖またはチョコレートソースの層を振りかけることができます。

◆シェル素材：

小麦粉 60g、無塩バター 50g、水 1/2カップ、塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1、卵 2個（L）

◆クリームフィリング材料：

小麦粉40g、砂糖50g、卵黄4個、牛乳1カップ、クリームエッセンス数滴、生クリーム1/2カップ

◆おいしいシュークリームの作り方：

▼ 準備

1. オーブンを200度に設定します。予熱します。

2. 生地用の小麦粉とフィリングクリームを2回ふるいにかけ、取っておきます。

▼ シェル

1. 鍋にバター、水、塩、砂糖を入れて泡立て器でかき混ぜながら加熱します。バターが完全に溶けたら弱火にして小麦粉を加えます。

2. 約5分間激しくかき混ぜ、鍋の底に薄い膜ができたら火を止めます。

3.鍋に余熱が残っているうちに、溶いた卵の1/3量を加え、泡立て器で手早くかき混ぜます。均一に混ざったら、残りの卵液も鍋に加え、均一にかき混ぜます。

4. 写真のようなペースト状になったら、絞り袋に入れてオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、ボール状に丸めます。

5. 指を水に浸し、絞った先端を滑らかにします。次に、スプ​​レーを使用して表面に水の霧を均一に吹き付けます。

6. オーブンで200度で20分焼き、その後160度で15分焼きます。火から下ろして冷まします。

▼フィリング用クリーム

1. 鍋にバター、砂糖、卵黄、牛乳大さじ2杯を入れ、泡立て器でよく混ぜ、残りの牛乳とクリームエッセンスを加えます。

2. 中火で絶えずかき混ぜながら、濃厚なペースト状になるまで加熱します。

3. 熱いうちに激しくかき混ぜます。次に鍋の底に冷水タオルを敷き、生クリームを数回に分けてゆっくりと鍋に加え、なめらかなクリーム状になるまで素早くかき混ぜます。

4. 準備したクリームを容器に入れ、ラップで包んで冷まします。

◆最後に、マウントテープに充填クリームを入れ、直径1.5cmのマウントチップを取り付けます。ナイフを使って生地を割り、バターを詰めます。

上記はパフの製造です。主に無糖のものや、お好みに応じて砂糖を加えたものなどがあります。パンは水、バター、小麦粉、卵で作られ、その後、クリームまたはチョコレートアイスクリームが袋に注入されます。人間にとっての栄養価も非常に優れています。パフは自宅でも作ることができます。 。