レモンチーズケーキの作り方

科学的なデータによると、デザートを多く食べると、人の甘さが増します。砂糖はアドレナリンの分泌を増加させ、人々が幸せな気分になるためです。また、科学では女の子は男の子よりもデザートを好むことが示されています。そのため、今日は女の子にメリットがあります。今日は、自宅で簡単にケーキを作れるように、レモンチーズケーキをDIYする方法を教えたいと思います。おいしいケーキの作り方を見てみましょう。

レモンチーズケーキの材料:

(8インチ) クリームチーズ 350 グラム、低グルテン小麦粉 30 グラム、コーンスターチ 40 グラム、牛乳 (またはヨーグルト) 40 ml、レモン汁 40 ml、塩 2 グラム、卵黄 3 個、卵白 3 個、上白糖 40 グラム (チーズに加える)、上白糖 100 グラム (卵白に加える)。

レモンチーズケーキのレシピ手順

練習する

1) 購入したチーズを使い切れない場合は、清潔なナイフで必要な大きさに切り、ラップで何重にも包み、箱に入れて冷蔵庫で保存します。ただし、必要な分だけ購入することをお勧めします。

2) 低グルテン小麦粉とコーンスターチをふるいにかけ、置いておきます。グラニュー糖、牛乳（またはヨーグルト）、レモン汁、塩を用意します。

3) 大きめのボウルにチーズを刻みます。鍋に水を加えて温まったら、弱火で加熱し続けます。チーズを水に入れて柔らかくなるまで（約 3 分）溶かし、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。卵黄を3回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜます。この時点で、ボウルを水から取り出すことができます。

4) 上白糖を3回に分けて加え、均一になるまで混ぜます。小麦粉を3回に分けて加え、よく混ぜます。レモン汁、塩、牛乳を注ぎ、よく混ぜて置いておきます。このとき、卵白の泡立て効果に影響を与えないように、卵泡立て器を徹底的に洗浄し、キッチンペーパーで拭いて乾かし、卵泡立て器に油や水が残らないようにします。

5) 卵白が魚の目くらいの泡になったら、上白糖を3回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜます。

6) 卵白の1/3をチーズ生地に加え、下から上に向かって混ぜます。卵白の1/3をチーズ生地に加え、下から上に向かって混ぜます。最後に、混ぜたチーズ生地を残りの卵白の1/3に注ぎ、下から上に向かって混ぜます。撹拌中は円を描かないでください。この時、オーブンの上火と下火を同時につけて160度に設定し、オーブンの予熱を始めます。

7) 底が取り外せるベーキングパンを使用する場合は、まずパンの底をアルミホイルで覆い、水が浸み込むのを防ぎます（底が取り外せないパンの場合はこの手順を省略します）。ケーキ生地をベーキングモールドに注ぎ、ベーキングモールドをベーキングトレイに置き、ベーキングトレイに適量の水を注入します。天板をオーブンの中央のラックに置き、上下の火を使い160度で60分間焼きます。

8) 焼き上がったら天板を外し、冷めてから冷蔵庫に入れます。チーズケーキは4～8℃で食べると一番美味しいと言われています。

皆さんまだ甘いデザートハウスに夢中だと思いますので、急いで作ってください。自分で作るときは、卵、小麦粉、チーズの量に注意してください。割合がケーキの品質に重要な役割を果たすため、それらを計量するのが最善です。今作った場合は、急いで親戚や友人とシェアして味見してください。幸せは受け継がれます。食べきれない場合は、新鮮さを保つ箱に入れて冷蔵してください。これらがお役に立てば幸いです。