赤身肉の水の作り方

赤身水とは何か知っていますか？それは赤身の肉を浸した水です。栄養価が高いです。皆さんは食べたことがないと思います。南部では非常に一般的です。体に必要なビタミンを補給できます。また、タンパク質含有量も高いです。赤身水は解毒、美肌、夏の暑さを和らげる効果があります。赤身水の作り方を見てみましょう。

原材料

豚肉（約3両）と生姜のスライス。

操作する

1. 赤身の肉をスライスし、生姜のスライスと一緒に3～4杯の水に30分ほど浸します。

2. 30分ほど浸した後、弱火でさらに30分煮て、5分ほど放置し、取り出して塩で味を調えます。

3. このスープはとてもシンプルですっきりとしていて、とてもさっぱりしていて、水を飲むだけでも吐いてしまう私のような人にもぴったりです。

ヒント

シンプルな赤身肉のスープですが、作るときにはコツがたくさんあります。

1. 赤身の肉はスライスする必要があります。かつて母が料理をしていたとき、彼女は豚肉を細かく切り刻むという賢いやり方をしました。正直に言うと、赤身の肉の味が強くなるわけではなく、むしろ肉の中の血が流れ出てしまいました。調理後、鍋全体に浮いた粒が見えました。ほとんどの人は飲んでも大丈夫かもしれませんが、敏感な私は本当にまったく飲めませんでした。

2. 火をつけた後、肉をスプーンでかき混ぜないでください。静止状態で煮る必要があります。調理後、5分間放置してから、ゆっくりとスープボウルに注ぎ、味付けします。こうすることで、赤身肉の水は十分に澄んで、粒がなくなります。

3. 生姜はたくさん切らずに、1枚で十分です。かつてファットママは、生姜が嘔吐を止めると誰かが言っているのを聞いて、生姜を3枚切って入れました。その結果、出てきた赤身は少し黄色くなり、生姜の味が強すぎました。持ってきた分だけ持ち帰りましたが、一口も飲めませんでした。

4. 赤身肉を煮込む水の量は、お好み次第です。私は水も飲めないので、4～5杯の水を入れて浸します。特に夏場は水として飲めるようにしています。飲んだ後は口と胃が楽になり、沸騰したお湯を飲むほど味も酸っぱさも感じません。ただし、味を濃くしたい場合は、水を3杯だけ使ったり、豚肉をもっと入れたりして、より濃厚にすることもできます。

これで、赤身の肉水を作る方法については皆さんある程度理解できました。赤身の肉水をもっと美味しくするにはどうすればいいでしょうか？それでは、今日の紹介についてもっと学んでいきましょう。皆さんにとって非常に役立つでしょう。最も重要なことは、そのような食べ物が私たちの体に良いということです。