ジャガイモと豆の煮込み

家庭料理ではよくあるおかずです。じゃがいもと豆を混ぜ合わせ、具材の組み合わせで、少し待つだけでおいしい一品になります。どの場所にも、その土地ならではの家庭料理があります。家庭で料理をする人は、家族の好きな料理を知っており、いつでもおいしい料理を作ることができます。 「The Food is Coming」という番組があり、司会者が地元の名物料理を紹介することに特化した番組です。

ジャガイモとインゲンを煮込んだこの料理は一般的な料理ですが、上手に調理するのは簡単ではありません。誰もが独自の調理スタイルを持っており、濃い味で調理することを好む人もいれば、薄い味で調理することを好む人もいるので、自分の好みに応じて味の濃さを選択できます。

材料

材料: じゃがいも1個、インゲン豆200g、豚バラ肉200g

付属品: ネギ 1 本、ニンニク 3 片、乾燥唐辛子 2 本、胡椒 25 粒、スターアニス 2 個、カルダモン 1 個、料理酒 1 杯、醤油 2 杯、塩 ひとつまみ

ステップ

1. 食材や調味料に応じて、料理に必要な主材料と副材料を準備します。

2. ジャガイモの皮をむいて切り、豆の頭と尻尾を取り除き、古い筋を取り除き、手で切り分け、豚バラ肉を大きめに切ります。

3. ティーバッグに胡椒、スターアニス、ツァオコを入れ、乾燥唐辛子を細かく切り、ニンニクをスライスし、ネギを細かく切ります。

4. フライパンに少量の油を入れて熱し、角切りにしたジャガイモを加えます。

5. じゃがいもがほんのり黄色くなり、透明になるまで弱火で炒め、置いておきます。

6. 別のフライパンを熱し、少量の油を加え、ニンニクのスライスと乾燥唐辛子を加えます。

7. 弱火で香りが出てきたら豚バラ肉を加えます。

8. 豚バラ肉の色が変わるまで炒め、インゲンを加えます。

9. 1分ほど炒めて、揚げたジャガイモを注ぎます。

10. 乾燥唐辛子と少量の塩、料理酒、薄口醤油を加えます。

11. 炒め終わったらティーバッグとネギを加えます。

12. 水位が材料の 2/3 に達するまできれいな水を加えます。

13. 強火で沸騰したら弱火にし、鍋に蓋をして20分ほど煮ます。

以上、じゃがいもとインゲンの煮物の作り方について説明しましたが、お読みになっていかがでしたか。また、自分で作るじゃがいもとインゲンの煮物と何か違いがあるのでしょうか。もし、あなたのやり方と違うのであれば、この方法も試してみてください。予想外の発見があるかもしれません。お役に立てれば幸いです。