韓国風ピリ辛キャベツの作り方

辛いキャベツが好きな人はたくさんいます。主に酸味と辛みがあり、ビタミン、タンパク質、セルロースが多く含まれています。そのため、食べると人体のあらゆる面に効果があります。同時に、唐辛子が多く含まれており、風邪や湿気を消すのにも非常に効果的です。安心して選んでください。韓国の辛いキャベツの作り方はいかがですか？

韓国のキムチを作ってみませんか？その作り方をあまり知らない人も多いでしょう。作り方はそれほど難しくなく、作るときには好みに合わせて材料を加えることができます。

韓国風ピリ辛キャベツのレシピ:

材料：

（１）白菜１個

（２）ニンニク2個（強い味が苦手な方は量を減らしてください）とショウガ3片（長さ約5センチ）を細かく刻みます。ジューサー（またはフードプロセッサー）を使ってリンゴ、ナシ、タマネギをペースト状にします。

（３）ネギ４本を１インチの長さに切る。

調味料:

塩（適量、好みに応じて調整可能）、唐辛子粉（韓国の粗挽き唐辛子粉を使用、大さじ5杯程度）、魚醤（主に発酵用、大さじ2杯）、砂糖（白砂糖大さじ2杯程度、粉砂糖大さじ1杯程度）。

小さな干し魚が40～50匹。

練習する：

1.新鮮な白菜を洗って1時間水切りし、白菜を半分に切り、各葉に適量の塩（できれば粒状の海塩）を均等に振りかけます。塩の量はお好みで加えてください。塩をふりかけた後、2日間放置します。その後、きれいな水で塩を洗い流し、水を切ります。

2.約40〜50匹の干し魚を3つの小さなボウルの水に加え、強火で沸騰させ、その後弱火にしてさらに20分間煮ます。火を止めて冷まします。

3.チリパウダー大さじ5杯（辛いのがお好きなら、チリパウダーをもっと加えてください）と冷ました干し魚のスープを加えてよく混ぜます。魚醤大さじ2を加え、下ごしらえした材料（2）と（3）を混ぜ合わせます。白砂糖大さじ2杯と粉砂糖小さじ1杯を加え、均一に混ぜ続けます。

4.各葉の内側と外側に、味付けしたチリミックスを塗ります。密閉された磁器容器に入れて一定の温度で1日間置き、その後冷蔵庫で3日間置いて食べることができます（磁器容器でマリネすると味が良くなるので最適です）。

上記の紹介を通じて、韓国のキムチの作り方についてある程度理解できました。作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、このような珍味を作るにはある程度の時間がかかることに注意してください。急いで食べないでください。そうしないと、独特の風味を味わうことができません。