豚足の栄養価

豚足は豚肉の中で最も美味しい部位と言えます。同時に、豚足は栄養価の高い食品でもあります。タンパク質、脂肪、炭水化物、各種ビタミン、カルシウム、リン、鉄分など、人間の健康に有益な栄養素が豊富に含まれています。豚足は人々の日常生活に最適な栄養食品と言えます。

同時に、豚足はコラーゲンが豊富な食品でもあるので、女性にとって豚足を長期間食べることは美容効果もあるのでしょうか？もちろん、豚足を食べることは健康に良いだけでなく、臨床の現場ではいくつかの病気の治療にもよく使われています。

豚足は栄養価が高くて美味しいです。よく使われる料理であるだけでなく、滋養強壮剤としても使われます。食品栄養専門家の分析によると、豚足100グラムあたりにはタンパク質が15.8グラム、脂肪が26.3グラム、炭水化物が1.7グラム含まれている。豚足にはビタミンA、B、Cやカルシウム、リン、鉄などの栄養素も含まれています。特に豚足のタンパク質が加水分解されて生成されるシステインやアルギニンなど11種類のアミノ酸の含有量は熊の足に匹敵します。

医学的観点から見ると、豚足は多目的薬です。豚足には、生体高分子から構成される接着剤のような物質であり、腱、靭帯、結合組織の主なタンパク質成分であるコラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲンは人体のタンパク質の約3分の1を占めています。コラーゲンの合成に異常が生じると「コラーゲン病」を引き起こします。

骨が形成されるとき、骨格の枠組みを形成するために十分なコラーゲン繊維が合成される必要があるため、コラーゲンは「骨の中の骨」とも呼ばれます。

さらに、豚足のコラーゲンが人体に吸収されると、皮膚細胞の水分吸収と貯蔵を促進し、皮膚の乾燥やシワを防ぎ、顔の皮膚をふっくらと輝かせます。漢代の名医である張仲景は『豚皮方剤』を持っており、豚足の皮には「血管を整え、肌に潤いを与える」機能があると指摘した。英国の美容の第一人者は、豚足を定期的に食べると顔が左右対称でふっくら見えることを発見した。

コラーゲンは髪や爪の成長を促進し、肌を柔らかく繊細に保ち、爪に輝きを与えます。豚足を定期的に摂取すると、進行性の栄養障害を効果的に予防でき、胃腸出血や出血性ショックに対して一定の治療効果があり、全身の微小循環を改善して、冠状動脈性心疾患や虚血性脳症を予防または緩和することができます。手術や重病から回復中の高齢者にとっては、組織細胞の正常な生理機能の回復、新陳代謝の促進、身体の老化の遅延に有益です。

豚足スープには授乳促進効果もあり、授乳中の女性にとっては授乳と美容の二重の役割を果たします。

豚足を食べることは確かに体に多くのメリットがありますが、健康維持のために豚足を食べることがすべての人に適しているわけではありません。特に高齢者や消化機能の弱い人は適していません。豚足は少量しか食べないのがベストです。また、豚足は脂肪分が多いので、慢性肝炎、胆嚢炎、胆石などの患者は食べるべきではありません。