アワビと黒鶏のスープの作り方

アワビについては語る必要はありません。誰もがその滋養効果を知っているはずです。アワビは山海の非常に重要な珍味でもあります。非常に貴重で、自然に栄養価が高く、多くの種類のビタミンが含まれており、血圧を調整できます。アワビを食べると、体が元気になります。黒鶏もあり、これも非常に栄養価が高く、特に女性の友人におすすめです。アワビと黒鶏のスープの作り方を見てみましょう。

アワビと黒鶏のスープ

材料

大連アワビ5個

鶏もも肉 1本

椎茸4個

ネギ 1本

生姜2枚

手順/方法

1

鶏もも肉を洗い、キャセロールに入れ、玉ねぎ、生姜、マッシュルームを加え、ボウル2杯半の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。

2

新鮮なアワビを扱うには、キッチンバサミを使って汚れを取り除きます。わからない場合は、最初にナイフでアワビの身を削ぎ落とし、次に背中に沿って切ります。

3

アワビを塩で擦り、魚臭さと表面の黒い汚れを取り除きます。

4

完全に加工されたアワビをチキンスープに加え、弱火で1時間煮込みます。まずはシチューを味見します。アワビ自体に塩味と新鮮な味があるので、調味料を加える必要はありません。より強い味がお好みの場合は、塩を少し加えてください。1時間以内に他の料理を準備します。

アワビチキンスープ

材料

赤身鶏 1 羽、テンダーロイン 1 枚、アワビ 6 個、金華ハム 2 枚、キノコ 8 個、ホタテ 2～3 個、クコの実 1 つかみ、塩、日本酒（適量）

練習する

1. 鶏肉と赤身肉を洗い、湯がいて血を抜き、取り除きます。干しキノコとクコの実も洗います。

2. キャセロールを強火で沸騰させ、鶏肉、赤身肉、アワビ、金華ハムのスライス、ホタテ貝、キノコ、クコの実を鍋に加えます。

3. 蓋をして強火で沸騰させ、弱火で3時間煮込みます。（3時間煮込み、4時間煮込みます）

4. 最後に塩とワインを加えて味を整えます。

ヒント

大きなアワビを丸ごと使う場合は、ベースとして緑の野菜を湯通しし、キノコを半分に切り、アワビを薄切りにします。

まず、少量の油とニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒め、次にオイスターソースを加えて柔らかくなるまで炒めます。フライパンから取り出して野菜の上に置きます。お皿に盛り付ければ、2種類の味のアワビが楽しめます。

アワビと黒鶏のスープの作り方を学べば、私たちの体はより良くなります。特に女性は日常生活でこの種の滋養強壮剤をもっと摂取すべきです。また、流産を経験した女性は黒鶏のスープをもっと飲むべきです。さまざまなスープには多くの滋養効果があり、誰でも作り方を学ぶことができます。