雪茸と卵シロップの作り方

ご存知のとおり、食べ物は多種多様であり、さまざまな組み合わせによってさまざまなおいしさが生まれます。おいしい食べ物の組み合わせはたくさんありますが、雪茸と卵のスープはおいしいだけでなく、栄養価も非常に高いです。そのため、美容や健康維持のために自分で食事を作りたいと考える人が増えています。しかし、雪茸と卵のシロップは簡単に作れそうに思えますが、味は良くないかもしれません。それでは、雪茸と卵シロップの作り方を学びましょう。

シロタケは、シロタケ科のTremella属に属し、白菌、雪菌、シロキクラゲとも呼ばれます。担子菌門のTremella fuciformis菌の子実体であり、「菌類の王様」として知られています。

シロキクラゲの子実体は純白から乳白色で、直径5～10cm、柔らかく、白色で半透明で弾力性があります。

シロキクラゲは甘くて軽く、中性で無毒で、脾臓を養い、食欲を増進するだけでなく、気を強め、腸を清め、陰を養い、肺を潤す効果もあります。それは人間の免疫力を高めるだけでなく、癌患者の放射線療法や化学療法に対する耐性を高めることもできます。シロキクラゲは天然植物ガムが豊富で、陰を養う効果があり、長期摂取に適した保湿食品です。

分析によると、卵100グラムあたり12.8グラムのタンパク質が含まれており、主にオボアルブミンとオボムコイドで、人体にとって必須の8種類のアミノ酸を含み、人間のタンパク質の組成と非常に似ています。人体による卵タンパク質の吸収率は98％にも達します。卵100グラムあたり11〜15グラムの脂肪が含まれており、主に卵黄に集中しており、人体で消化・吸収されやすいです。卵黄にはレシチン、ステロール、卵黄、カルシウム、リン、鉄、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンBが豊富に含まれています。これらの成分は神経系の機能を高めるのに非常に有益なので、卵は脳を強化するのにも良い食品です。

卵 1 個に含まれるカロリーは、リンゴ半分または牛乳半カップに相当しますが、リン 8%、亜鉛 4%、鉄 4%、タンパク質 12.6%、ビタミン D 6%、ビタミン E 3%、ビタミン A 6%、ビタミン B 2%、ビタミン B2 5%、ビタミン B6 4% も含まれています。これらの栄養素は人体にとって不可欠であり、人体の組織の修復、新しい組織の形成、エネルギーの消費、複雑な代謝プロセスへの参加など、極めて重要な役割を果たします。

材料:編集

白蓮の実30g、百合10g、白キクラゲ25g、卵2個、氷砂糖適量、水適量。

編集方法

1. 白い蓮の実とユリを洗い、しばらく浸し、水を切り、脇に置いておきます。

2. 白キクラゲを柔らかくなるまで水に浸し、水を切り、白キクラゲを細かく切って置いておきます。

3. 卵を水で茹でて殻をむき、置いておきます。

4. 鍋に水を入れて沸騰させ、蓮の実、ユリ、白キクラゲを入れて沸騰させ、弱火で40分煮込み、卵と氷砂糖を加えて、氷砂糖が溶けたら火を止めます。

効果: 編集

1. ユリの根は食用になるほか、デンプンや薬用原料としても利用されます。味は甘く、心を清めて神経を落ち着かせ、脳に栄養を与えて脾臓を強化し、老化を防ぎ、咳を和らげ、肺に潤いを与える働きがあります。

2.シロキクラゲはゼラチン質を多く含み、水分を多く吸収して乾燥すると膨らみます。肺を潤して陰を養い、胃を養って水分を生成し、熱を取り除いて血液循環を活性化し、脳を養って心臓を強化する効果があります。

3. 蓮の種は心を清め、神経を落ち着かせる効果があります。

以上が雪茸卵スープの作り方と効能の紹介です。雪茸卵スープの作り方は比較的簡単で、栄養価が非常に高いことは容易におわかりいただけると思います。そのため、雪茸卵シロップは頻繁に食べる価値のある食品です。ただし、雪茸卵スープは比較的糖質が高い食品なので、ダイエットを考えている方は注意して摂取する必要があります。