干し大根の作り方は？

私たちの北部地域では、秋から冬にかけて、バルコニーや屋外の適当な場所で野菜を干す人が多くいます。例えば、最も一般的なのは干し芋、きゅうり、ナス、干し大根です。干し大根は特に人気があり、大根を食べるのにも良い季節です。大根自体の栄養価は非常に高く、天日干しにすれば頻繁に食べることができます。冷やしても炒めても美味しく、味もとても良いです。干し大根は天日干しですが、どのような調理法で、どのように食べればよいのでしょうか？

まず、千切りにした大根を乾燥させます。やり方は次のとおりです。

1. 大根を洗って千切りにします。

2. 千切りした大根に水を加え、沸騰させて2分ほど煮ます。

3. 取り出して水を切り、天日干しして乾かします。

4. 十分に乾燥させた後、密閉容器に保存します。

次に、干し大根を上手に保存します。では、干し大根の調理法は何でしょうか? 前述のように、冷やして食べたり、炒めて食べたりできます。

切り干し大根の作り方：

材料：乾燥大根150g

材料: ごま油適量、塩適量、砂糖適量、ラー油適量、MSG適量、コリアンダー適量。

方法/手順:

天日干しした大根。 （つまり、大きなニンジンを千切りにして天日干しします）、まず沸騰したお湯に3～4分浸します。水から取り出して絞ります。塩をスプーン一杯、MSGを少々、砂糖をスプーン半分加えます。大さじ1杯のラー油を加えます。ごま油を少し注ぎます。よく混ざるまでかき混ぜるだけです。お皿に盛り付けてコリアンダーを散らします。

干し大根の調理法は本当にたくさんあり、肉と一緒に炒めたり、魚のスープで煮込んだり、冷やして千切り大根と一緒に食べたりと、お好みに合わせて家庭料理を作ることができます。以上、切り干し大根の調理法について簡単にご紹介しました。この料理が好きな友達は、市場に材料を買いに行き、家で干し大根を作って保存しておくと、食べたいときに自分のアイデアで美味しい料理を作ることができます。