自家製緑豆もやしの作り方

人生には楽しいことがたくさんあります。発見が得意で、行動を起こす意欲があれば、時にはさらなる幸せを得られることもあります。緑豆もやしは私たちの生活のいたるところで見かける野菜です。緑豆から作られ、食感と味が良いことは誰もが知っています。しかし、市場に出回っている緑豆もやしの多くは化学物質を使用して生産されています。したがって、緑豆の芽を自然に育てれば、害を避けることができます。そのために、自発的にできる緑豆のもやしの作り方を学びましょう。

緑豆の発芽過程では、人体に有益な多くの変化が起こります。タンパク質の一部は、人体に吸収されやすい遊離アミノ酸に分解されます。ラフィノースやトリコローマ糖などのガス発生糖は完全に消失するため、緑豆のもやしを食べても、緑豆の食べ過ぎのような腹部膨満感や痛みは起こりません。さらに、緑豆は発芽後、リンや亜鉛などのミネラルをより多く放出し、ビタミンB2は2〜4倍、カロチンは2〜3倍、ビタミンCは6％増加し、葉酸とビタミンB6も増加するなど、ビタミン含有量も大幅に増加します。

研究によると、緑豆の芽にはタンパク質、脂肪、炭水化物、複数のビタミン、セルロース、カロチン、ナイアシン、リンや亜鉛などのミネラルが含まれており、さまざまな用途があることがわかりました。緑豆の芽にはセルロースが含まれているため、ネギと一緒に炒めて高齢者や幼児の便秘を予防・治療することができ、安全かつ効果的です。緑豆の芽にはさまざまなビタミンが含まれており、定期的に摂取すると、ビタミンB2欠乏による舌の痛みや口内炎、ビタミンC欠乏による疾患に補助的な治療効果があります。

自発的な緑豆の芽

1. 2.5L の大きなコーラのボトルを用意し、水がスムーズに流れるように底に小さな穴をいくつか開けます。

2. 底をコーラのステッカーで包みます（光を遮断するため）。

3. 塩分と油分を含まない容器に緑豆を一掴み入れます（緑豆を浸す際に使用する材料はすべて、油分と塩分を含まないものでなければなりません）。

4. 緑豆を洗って皮が割れるまで12時間以上水に浸します。コーラの瓶の中に

5. コーラのボトルの下に容器があるはずです。これはリサイクル可能な、大袋入りのアイスキャンディー用の容器です。

6. 毎日少なくとも朝と夕方にトイレを流し、ゆっくりと流れ出るよう少量の水流にします。時間に余裕があれば、1 日にもっと頻繁に流してください。

7. 余分な水を取り除きます。ボトルの底に水が残りすぎると根が腐ってしまうので、あまり残らないようにするのがベストです。通気性があり暗いキャビネットに置いてください。

8. 1日経つと緑豆が芽を出します。水洗いした後、清潔な小さなタオル（またはガーゼ）に包みます。

9. 缶に水を入れてタオルに押し付けます。下を見てください。 1 日に 2 回、タオルと缶を取り出してすすいでから、元に戻します。

10. 約1週間後、もやしが育ちます。

上記の紹介から、緑豆のもやしを育てる方法は実際には複雑ではありませんが、細部が成功と失敗を決定します。緑豆のもやしを成功させるには、栽培プロセスの細部に注意を払う必要があります。自生の緑豆もやしは栄養価が高く、調理後の味も非常に良いので、美味しくて栄養価の高い緑豆もやしを食べたいなら、自分で作ってみましょう。