豚バラ肉のスープの作り方

豚の胃袋は、実は豚の胃です。豚の胃袋は食べられることが知られています。美味しいだけでなく、健康維持や健康管理にも効果があります。豚の胃袋を定期的に食べると気血を補うことができるので、豚の胃袋は人々に深く愛されています。豚の胃袋の調理方法はたくさんあります。豚の胃袋を使って炒めたり、スープを作ったりすることができます。豚の胃袋スープの作り方はたくさんあります。以下では、豚の胃袋スープの作り方をいくつか紹介します。

普通の豚バラ肉のスープ

【材料】豚バラ肉1枚、生姜250グラム。

【下準備】豚の胃袋を洗い、生姜（みじん切り）を詰めて縛り、土鍋に入れる

豚もつスープを作るには、適量の水を加え、豚肉に生姜汁が染み込むように豚肉に火が通るまで煮込みます。

【効能】 胃腸を温めて冷えを解消し、滋養強壮して虚弱を補う。

【効能・効果】脾胃虚弱で冷え性、手足の冷えを伴う胃潰瘍、十二指腸潰瘍のある高齢者に適しています。

[知らせ]

① 摂取するときは豚の胃袋を食べ（そのまま食べるか、少量の醤油を混ぜて食べる）、生姜を食べず、豚の胃袋スープを飲む（スープが辛すぎる場合は、適量の熱湯を加える）。豚の胃袋は1つにつき3〜4日間食べることができ、8〜12個を連続して食べることができます。

②発熱や感染症のある方は服用しないでください。

蓮の実と豚の胃袋のスープ

準備：

豚バラ肉 300g、蓮の実 100g、料理酒 2カップ、生姜 2片、塩、チキンエッセンス

みじん切りにしたネギ

練習する：

1. 豚の胃袋を洗い、沸騰したお湯で茹で、指2本分の幅に切ります。

2. 鍋に豚の胃袋、蓮の実、生姜のスライスを入れ、水を加えます。

3. スープが沸騰したら、料理酒 2 カップを加え、強火から弱火にして煮込み続けます (スロークッカーを使用する場合は、弱火で 10 分間煮込み、内鍋を外鍋に入れて蓋をし、火が通るまで煮込みます)。

4. 約1時間後、豚バラ肉に火が通ったら、塩、チキンエッセンスを加え、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

特徴：スープは濃厚で美味しく、栄養も豊富です。

注記：

1. 豚もつスープは調理に時間がかかるので、ガスを節約するためにスロークッカーを使用することをお勧めします。

2. 生姜と料理酒は必須です。豚の胃袋の臭みを取り除き、スープを美味しくすることができます。

3. 新鮮な蓮の実を選ぶのがベストです。乾燥している場合は、使用前に完全に浸す必要があります。

ゴルゴンフルーツと豚の胃袋のスープ

基本機能

脾臓と胃を強化し、心臓と腎臓に効き、欠乏を補います。脾臓と胃が弱り、食欲不振と下痢が長引く症状が現れる。

あるいは、心腎不調和によるイライラ、喉の渇き、動悸、不眠などの症状、あるいは腎虚による頻尿、夜間頻尿などの症状。胃潰瘍や十二指腸潰瘍にも効果があります。

基本材料

豚の胃袋1個、ヒシの実30グラム、蓮の実30グラム、ナツメ10個。

練習する

（１）豚の胃袋を裏返し、きれいにします。鍋に入れて適量の水を加えます。沸騰したら鍋から取り出し、水を切って包丁でこそげ取ります。

（２）ヒシの実、ナツメ（種を取り除いたもの）、レンゲの実（芯を取り除いたもの）を洗い、きれいな水に１時間ほど浸し、取り出して豚の胃袋に入れる。

（３）鍋に豚バラ肉を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させた後、弱火で２時間煮込み、味を調える。

例示する

このスープは強壮剤と収斂剤の効能があります。スープの中のヒシは甘味があり、渋みがあり、平らで、腎に効き、精を固め、脾臓を補い、下痢を止める効果があります。『本草綱目』には「喉の渇きを癒し、腎に効く」とあり、『新本草綱目』には「脾臓を補い、腎を固め、気を助け、精を収める」とあります。この製品はデンプン、タンパク質、脂肪、糖分、ミネラル、複数のビタミンが豊富です。蓮の実は脾臓を強化し、心臓に栄養を与え、ヒシの実と一緒に摂取すると心臓と腎臓の機能を調整することができます。豚の胃袋は豚の胃で、甘くて温かい性質があり、虚を補い、脾胃を強くする効果があります。『本草経流』には「豚の胃袋は脾胃を補う重要な産物である」とあり、『本草図説』には「虚を補い、気を助ける」とあります。ナツメは脾臓を養い、気を補充するほか、香味料としても使われます。スープに混ぜると、脾臓と胃を強化し、心臓と腎臓を調整し、欠乏を補うことができます。季節や年齢を問わず、家庭でよく食べられるスープです。

知らせ

このスープは風邪や熱のある人には適していません。

ゴルゴンフルーツと豚の胃袋のスープの特徴：脾臓と胃を強化し、心臓と腎臓に効能があり、欠乏を補います。脾臓と胃が弱って食欲不振や下痢が長引くなどの症状が出る。あるいは、心腎不和によりイライラ、喉の渇き、動悸、不眠症が出る。あるいは、腎虚により頻尿や夜間頻尿になる。胃潰瘍や十二指腸潰瘍にも効果があります。ゴルゴンフルーツと豚の胃袋のスープの材料：主な材料：豚の胃袋 1 個、ゴルゴンフルーツ 30 グラム、蓮の実 30 グラム、ナツメ 10 個。

ゴルゴンフルーツと豚の胃袋のスープの作り方:

（１）豚の胃袋を裏返し、きれいにします。鍋に入れて適量の水を加えます。沸騰したら鍋から取り出し、水を切って包丁でこそげ取ります。

（２）ヒシの実、ナツメ（種を取り除いたもの）、レンゲの実（芯を取り除いたもの）を洗い、きれいな水に１時間ほど浸し、取り出して豚の胃袋に入れる。

（３）鍋に豚バラ肉を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させた後、弱火で２時間煮込み、味を調える。

上記の記事では、豚の胃袋とは何かを紹介しました。豚の胃袋は実際には豚の胃袋であることがわかっています。豚の胃袋は食べられるだけでなく、健康にも良い効果があります。豚の胃袋を主な材料として使用して、さまざまなおいしい豚の胃袋スープを作ることができます。