白菜とジャガイモの調理方法

白菜とジャガイモの料理といえば、まず思い浮かぶのは、この料理が軽くて甘く、とても美味しいということです。味といえば、その栄養価も忘れてはいけません。ジャガイモはデンプン質を多く含むだけでなく、胃腸の消化にとても良いです。キャベツは一般的な野菜なので、白菜とジャガイモの調理法を試してみるのも良いでしょう。

1990年代初頭に生まれた子どもたちはそれほど幸運ではありませんでした。離乳食を追加する時期になると、牛乳に卵黄、カスタード、龍ひげ麺、お粥に肉デンプンなどを加えていました。このほかにも、野菜をたくさん食べてもらうために、じゃがいもや白菜などもよく食べさせています。歯が生えそろっていない幼児にも適しているだけでなく、消化にも良いです。歯の悪い高齢者にも最適です。今では多くの若者も好んで食べています。

ジャガイモと白菜の調理方法：

1. じゃがいもは皮をむき、角切りにして早く柔らかくします。

2. 白菜を洗って千切りにします。

3. 鍋にサラダ油を入れますが、多すぎないようにします。

4. 油が50%ほど温まったら、みじん切りにしたネギと生姜を加え、香りが出るまで炒めます。

5. じゃがいもを加えて1～2分炒めます。

6. 少量の醤油、小さじ1杯の塩、適量の水を加えます。

7. 鍋に蓋をして10分以上煮ます。

8. じゃがいもがペースト状になったら、チンゲン菜を加え、マッシュポテトとよく炒めます。味付けにチキンエッセンスをふりかけ、火を止めて出来上がりです。

料理のヒント

1. 煮込みや茹でに適した、サクサクしたジャガイモを購入してください。千切りにしたジャガイモを炒めるのに適した、サクサクしたジャガイモは買わないでください。

2. この料理は軽い味わいなので、油を使いすぎないでください。

3. 調理時間の長さは、主にジャガイモの砂質の程度によって決まります。

ジャガイモには、でんぷん、タンパク質、ビタミンB、ビタミンCなどが豊富に含まれており、脾臓や胃の消化機能を促進します。 ジャガイモには食物繊維が豊富に含まれており、腸をリラックスさせて排便を促進し、体内の代謝毒素を適時に排出し、便秘を防ぎ、腸疾患の発生を防ぐ効果があります。ジャガイモは人体に特別な保護効果を持つ大量の粘液タンパク質を提供します。消化管、呼吸管、関節腔、漿液腔の潤滑を促進し、心血管系や全身領域の脂肪沈着を防ぎ、血管の弾力性を維持し、動脈硬化の発生を防ぐのに役立ちます。

以上、白菜とジャガイモの料理を紹介しました。白菜とジャガイモは相性抜群です。その栄養価は人体によく浸透し、この家庭料理はあらゆる年齢層に適した四季折々の料理と言えます。したがって、人体に必要なさまざまな要素を補うために、このような野菜をもっと食べるべきです。