ニンニクにはアリインやアリイナーゼなどの有効成分が含まれており、潰すとそれらが反応してアリシンが生成され、健康に良い効果をもたらします。アリシンは胃腸に一定の刺激作用があります。生のニンニクを食べすぎると急性胃炎を起こしやすくなります。また、長期間過剰に摂取すると目の不快感も引き起こしやすくなります。 つぶして食べると健康に良い ニンニクにはアリインやアリイナーゼなどの有効成分が含まれており、潰すとそれらが反応してアリシンが生成され、健康に良い効果をもたらします。したがって、ニンニクをペースト状に潰し、食べる前に10〜15分放置するとアリシンの生成が促進されるため最適です。 生で食べると殺菌効果が高い 加熱の過程で、抗菌作用を持つ有機硫化物の含有量は徐々に減少し、温度が高いほど減少が速いため、調理したニンニクは優れた殺菌効果を発揮できません。家庭でニンニクを食べる方法としては、冷たい料理に混ぜたり、酢と少量のゴマ油で作ったニンニクペーストを餃子につけて食べたりするのがとてもヘルシーです。 アリシンを保護するために鍋に砂糖を少し加える ニンニクを炒めるときは、油の温度が高すぎず、調理時間も長すぎないようにしてください。ニンニクを潰して鍋に入れます。甘い味がお好みなら、砂糖を少し加えるといいでしょう。砂糖にはアリシンを保護する効果があり、高温によるアリシンのダメージを軽減できます。 紫ニンニクは白ニンニクよりも抗菌性が高い ニンニクは皮の色によって白皮ニンニク、紫皮ニンニク、黒皮ニンニクなどに分けられますが、白皮ニンニクと紫皮ニンニクの方が一般的です。紫ニンニクは白ニンニクに比べて辛味が強く、有効成分アリシンの含有量が多く、抗菌作用がより顕著です。 ニンニクは抗がん作用が強い 片頭ニンニクは、実際には栄養不足で発育が悪く、複数のニンニクの塊茎を生産できないニンニクの球根です。独特の辛味があり、一定の薬効があり、抗がん作用は普通のニンニクよりも高いです。 暗い場所に保管してください 新鮮なニンニクは水分を多く含んでいるので、持ち帰ったら平らに広げて乾燥させてから保存してください。ビニール袋に入れないでください。ニンニクは発芽を防ぐために、風通しがよく、乾燥した暗い場所に保管するのが最適です。保存する際は皮をそのままにして、使用前に剥いてください。 生のクローブは1日に2〜3個までしか食べないでください。 アリシンは胃腸に一定の刺激作用があります。生のニンニクを食べすぎると急性胃炎を起こしやすくなります。また、長期間過剰に摂取すると目の不快感も引き起こしやすくなります。胃腸の働きが弱い人は、1日に1個以上食べない方がよいでしょう。胃腸の働きが強い人は、1日に2~3個食べるのが最適です。肝臓病、非細菌性下痢、眼病、胃病、十二指腸病、脳出血の患者はニンニクを食べてはいけません。 |
<<: 女子はジンジャーティーの8つの効能を知っておくべき!
明日は中国の旧正月、酉年です。多くの人が春節休暇を楽しんでいる一方で、配達員の多くは依然として仕事に...
「足なしで歩く、ひれなしで泳ぐ、翼なしで飛ぶ」 - この古代の謎は難しくありません。ヘビの体の構造...
皆さんは白背黒菌についてあまりよく知らないと思います。もちろん、白背黒菌は黒菌の一種で、毛菌とも呼ば...
ラム串は、特に夏には最も人気のあるおやつの一つかもしれません。ラム串を数本食べて冷たいビールを飲むの...
現在、皮膚アレルギーの症状を持つ人は多く、アレルゲンの種類も多様です。この状況は環境汚染と関係があり...
梨は肺を潤しますが、乾いた咳にのみ適しているため、梨をスープに入れて煮込む方が良いでしょう。伝統的な...
1.新車取引状況1月の北京の新車取引台数は5万2000台で、前月比21.77%減、全国平均より5.0...
101011100110000 111010000000011 1111111100001100 1...
最近、国内外のメディアが突然、ALS(筋萎縮性側索硬化症)を患うオーストラリア人患者、フィリップ・オ...
減量といえば、まずダイエットを思い浮かべる人が多く、スキンケアといえば、まず良い化粧品を使うことを考...
春は万物が生き返る季節であり、子どもたちの成長と発達にとっての「黄金期」でもあります。日照時間が増え...
かき氷は湖南省の特産スナックで、とてもさわやかな味と独特の食感があり、庶民に親しまれている珍味です。...
スープの栄養価は非常に高いです。スープの種類によって含まれる栄養素は異なります。最も一般的なのはチキ...
企画・制作出典: Curious Doctor編集者:イヌオこの記事の表紙画像と画像は著作権ライブラ...
音楽を聴くことは、人々が楽しんだりリラックスしたりするための重要な方法の一つです。音楽の海には国境も...