公用箸と私用箸も区別すべきでしょうか？箸一本に含まれる細菌の量を見れば分かります！

「こっちへ来て、これを少し食べなさい。あなたには届かないから、私があげるわ。」このような熱心な食卓の「エチケット」は、多くの中国の家庭で見られます。これを怠ると、失礼で歓迎されていない印象を与え、もてなしが下手だと非難される可能性があります。一見熱心なこの取り組みは、他人に病気を広めるリスクを隠している可能性があり、一見友好的な行動は「愛」を表すものではありません。

1. 食器を共有すると病気の感染確率が高まる

九龍坡区人民病院の消化器科が実施した調査によると、多くの消化器疾患は主に食器の共有により家族間で容易に広がることが分かった。 「科学的観点から見ると、自分の箸で他人の食べ物をつまむのは良い習慣ではなく、悪い習慣とさえ言えるでしょう。ヘリコバクター・ピロリを例にとると、その感染率は約60％です。最も一般的な関連疾患は慢性胃炎と胃潰瘍で、腹痛、膨満感、胃酸逆流、胸焼け、その他の栄養失調などの症状があります。患者の1％～2％が胃がんを発症します。保菌者が自分の箸で他人の食べ物をつまむと、箸についた唾液が食べ物と一緒に細菌を他人に送り、他人が病気に感染する原因になります。」現在、重慶市では集団での会食によるコロナウイルス感染事例が多数発生している。自分の箸を使って他人の食べ物を取ると、ウイルスの交差感染のリスクがあり、病気が伝染する可能性が高まります。 ”

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2. 箸を使うと病気の感染や蔓延を防ぐことができる

実験の結果、患者が使用した箸、一般人が使用した箸、食卓で使用した取り箸などから検体を抽出し、容器に入れて培養できることが分かりました。患者が使用した箸の細菌数が最も多くなっています。 「唾液交換」後の大食卓で使われる箸の細菌数は、個人が使う箸の細菌数よりも大幅に多いのに対し、公共の場で使われる箸の細菌数は極めて少ない。

3. 食事のマナーを変えると健康に良い

私たちは食事のマナーの習慣を変え、自分の箸を使って他人の食べ物を取らないようにしなければなりません。グループで食事をする場合は、取り箸を使用し、別々に食事をする習慣を促進するのが最適です。唾液を介しての病気の交差感染を避ける良い習慣は、取り箸を使うことです。取り箸は人体には接触せず、食べ物にのみ接触するからです。盛り付け箸を使用すると、口腔疾患、消化管疾患、胃疾患などの病気の感染や蔓延を直接的に防ぐことができます。したがって、取り箸を使用することは、安全で健康的、かつ衛生的な食事の方法であり、文明的なエチケットの表れでもあります。

寄稿者：重慶市九龍坡区科学普及創造コミュニケーション協会

著者: Tian Fuyun、九龍坡地区人民病院

レビュー専門家：重慶市九龍坡区人民病院検査部長張明軍氏

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