ゴーヤは血糖値を下げることができますか？

ゴーヤはよく見かける野菜で、よく食べられています。ゴーヤはクールメロンとも呼ばれています。ゴーヤは栄養が豊富で、さまざまなビタミンが含まれているだけでなく、人体に必要なさまざまな微量元素も含まれています。ゴーヤを定期的に食べると、健康に良い効果があります。ゴーヤを他の材料と組み合わせて、さまざまな料理を作ることができます。

ゴーヤの効果と機能は非常に広範囲にわたります。ゴーヤを定期的に食べると、消化を促進し、がんを予防し、がんと闘うことができます。ゴーヤには、脾臓と食欲を強化する効果があります。ゴーヤを定期的に食べると、血糖値が下がり、免疫力が向上します。

ゴーヤはクールメロンとも呼ばれ、ウリ科の植物で、一年草のつる性植物です。茎、枝、葉柄、小花柄は柔らかい毛で覆われ、葉腋には巻きひげがあります。葉は直径3～12cmで、5～7個の深い掌状の裂片があり、裂片は楕円形で外縁に鋸歯があります。春から夏の変わり目に咲き、雌雄同株で黄色です。果実は長楕円形で、表面には不規則な塊状の突起が多数あります。種子は肉質の果実の中に隠れており、熟すと赤いカプセルで覆われます。ゴーヤは中国原産の人気野菜です。東南アジア、中国、カリブ諸島で広く栽培されています。ゴーヤから抽出したフラボノイドと桑の葉から抽出したデオキシノジリマイシンを配合して、血糖値や血中脂質を下げ、抗炎症作用を持つ新物質「シックス」が作られます。

ダイエットを促進し、炎症を抑え、熱を下げる：ゴーヤに含まれるモモルディカ配糖体と苦味物質は食欲を増進し、脾臓を強化し、食欲を刺激します。含まれるバイオアルカリ物質キニーネには、利尿、血液循環、抗炎症、解熱、精神を明晰にし、視力を改善する効果があります。

抗がん作用：ゴーヤのタンパク質と多量のビタミンCは、体の免疫機能を高め、免疫細胞ががん細胞を殺すことを可能にします。ゴーヤジュースには、マクロファージの能力を高めることができる特定のタンパク質成分が含まれており、リンパ肉腫や白血病に対して臨床的に有効です。ゴーヤの種子から抽出されたトリプシンインヒビターは、がん細胞が分泌するプロテアーゼを阻害し、悪性腫瘍の成長を予防します。

ゴーヤに含まれる苦味成分は、悪性腫瘍によるタンパク質の分泌を抑制し、癌細胞の増殖と拡散を防ぐことができます。海外での実験では、ゴーヤは舌、喉、口底、鼻咽頭の癌細胞の増殖を抑制できることがわかっています。

ゴーヤに含まれるタンパク質とツルレイシの抗がん作用は、体の免疫システムの防御機能を活性化し、免疫細胞の活動を高め、細胞の増殖を抑制したり、細胞を殺したりすることです。日本の科学者たちは、ゴーヤのタンパク質が体の免疫機能を高め、免疫細胞を促進して癌細胞を排除できると考えています。

ゴーヤには、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、カロチン、さまざまなミネラルやビタミンが含まれています。ゴーヤには、普通の野菜に比べてビタミンCやビタミンB1の含有量が多いです。国内外の研究により、ゴーヤはエイズ、ガン、糖尿病の予防と治療に潜在的な食用価値があることがわかっています。日本の医学者たちはゴーヤに含まれるゴーヤタンパク質が癌の治療にも効果があることを証明しました。アメリカの科学者たちは、ゴーヤには抗がん作用を持つタンパク質が1つ以上含まれていることを発見した。

血糖値を下げる：ゴーヤのフレッシュジュースには、モモルディカ配糖体とインスリン様物質が含まれており、血糖値を下げる効果があり、糖尿病患者にとって理想的な食品です。

ゴーヤは栄養価が非常に高く、可食部100グラムあたり、粗タンパク質0.7～3.0グラム、脂質0.2グラム、糖分1.8～3.0グラム、粗繊維1.7～2.5グラム、カルシウム18～20ミリグラム、リン20～80ミリグラム、鉄分0.6ミリグラム、カロチン0.08ミリグラム、ビタミンB0.7ミリグラムなどが含まれています。ゴーヤのビタミンC含有量は56～160ミリグラムと高く、メロン類の中でトップクラスです。

ゴーヤは頭からつま先まで宝物です。その根、茎、葉、花、果実、種子は世界中で薬用として記録されています。中国の『本草綱目』には、ゴーヤは「苦くて冷たく、無毒で、邪気を取り除き、疲労を和らげ、心を清めて視力を改善し、気を活発にして陽を強化する」と記載されています。国内外の学者も、ゴーヤには血糖値を下げる効果、抗菌、抗炎症、抗ウイルス、体の免疫力を高める効果、流産や不妊を誘発する効果などがあると報告しており、特に腫瘍の予防におけるゴーヤの役割に注目しています。

ゴーヤには血糖値を下げる効果がある。血液中のブドウ糖をカロリーに変換して血糖値を下げるインスリンに似た物質が含まれているからだ。この物質は「植物インスリン」と呼ばれている。ゴーヤを長期にわたって摂取すると、糖尿病患者の症状を緩和するのに役立ちます。

また、ゴーヤにはタンパク質、カルシウム、リン、各種ビタミンが含まれており、熱を清めて夏バテを緩和する効果、解毒、血中脂質や血糖値を下げる効果があります。ビタミンCの含有量が非常に高く、壊血病を予防し、心臓を保護する効果があります。

ただし、ゴーヤを頻繁に摂取しないでください。ゴーヤを摂取できない患者も多いので注意してください。例えば妊婦など。また、ゴーヤは冷え性なので食べ過ぎると脾臓や胃にダメージを与えやすいので、空腹時に食べないようにしましょう。

上記ではゴーヤとは何かを紹介しました。ゴーヤは一般的な野菜であることはご存じのとおりです。ゴーヤを定期的に食べると、健康維持に良い効果があります。ゴーヤを健康に役立てるには、どのように使うかを知っておく必要があります。ゴーヤには多くの効能があります。ゴーヤには血糖値を下げる明らかな効果があります。