砂漠でカニを養殖できますか？はい、あなたのテーブルにやって来ます!

制作：中国科学普及協会

著者: Shi Chang (物理化学博士)

プロデューサー: 中国科学博覧会

秋風が吹くとカニの足が痒くなります。カニ好きの人たちは大喜びで、仕事が終わって家に帰ってから味わうのを楽しみに、すぐに数ポンドの大きなカニを注文します。でも、ご存知ですか？これらの太くて黄色いジューシーなカニは、実はカニとは何の関係もなさそうな場所、タクラマカン砂漠から来ているのかもしれません。

砂漠のカニ

（写真提供：veerフォトギャラリー）

報道によると、今年4月、タクラマカン砂漠の端に位置するホータン県は、江蘇省から約3万トンのカニの種苗を空輸したという。このカニの苗木はホータン県養殖基地で4か月以上かけて栽培された。今、彼らは捕獲され、市場に出荷され、すぐに食卓に出される準備ができています!

カニのような水生生物は水なしでは生きられないことは誰もが知っていますが、カニの養殖には他にどのような条件が必要なのでしょうか?

まず、水も特定の条件を満たす必要があります。カニの養殖には、きれいで酸素が豊富な水が必要であり、カニの成長と健康を確保するために、水の pH 値、アンモニア性窒素、亜硝酸塩などの指標を適切な範囲内に制御する必要があります。例えば、酸性の水でカニを飼育すると、カルシウムの吸収や血液循環に影響を及ぼします。

環境条件: カニは泥底、水生植物が豊富で水の流れが遅い環境を好みます。さらに、カニには光と温度に対する一定の要件があり、適切な光の強度と温度範囲が必要です。

飼料条件: カニは雑食動物であり、動物性飼料と植物性飼料の両方を摂取する必要があります。これは、カニが田んぼで養殖できる理由でもあります。田んぼの魚、エビ、草、その他の植物はカニに十分な栄養を与えます。

カニ

（写真提供：veerフォトギャラリー）

砂漠でカニを養殖するための水はどこから来るのでしょうか？

砂漠でのカニ養殖の過程では、水の確保が非常に重要です。砂漠カニ養殖の水源は主に地下水、河川水の転用、雨水の収集などです。

砂漠地帯の地下水は主に天山山脈や崑崙山脈の雪解け水と雨水の浸透によって供給されています。これらの水源は砂漠の下に豊かな帯水層を形成します。地元の人々は通常、井戸を掘ったりボーリング孔を掘ったりして地下水を得ています。これらの地下水は、地元住民の生活水を供給するだけでなく、砂漠のカニ養殖にとっても重要な水源となります。

同時に、タクラマカン砂漠の端にあるホータン地域には、玉龍喀河などの河川が流れています。洪水期には、これらの川の水を養殖池に導入して、カニに必要な水分を供給することができます。さらに、砂漠地帯の年間降水量は非常に少ないものの、雨季には雨水を集めて利用することができます。雨水収集システムを構築することで、短期間で一定量の水資源を蓄積し、養殖池の水量を補充することができます。

砂漠でのカニ養殖の過程では、水資源の利用効率を高めるために、リサイクル技術や節水技術が採用されることが多いです。例えば、生態系循環システムを構築することで、養殖廃水を処理し、養殖や灌漑に再利用することができます。同時に、点滴灌漑や散水灌漑などの節水灌漑方法を使用することで、水の蒸発と浪費を減らし、カニ養殖の持続可能な発展を確保することができます。

砂漠の水

（写真提供：veerフォトギャラリー）

砂漠でカニを養殖するのは、食べるカニが足りないからでしょうか？

新疆は中国の省の中で比較的塩性アルカリ性土地の面積が広く、全国の塩性アルカリ性土地面積の約30％を占めています。関連調査によると、過去50年間で新疆ウイグル自治区で干拓された塩性アルカリ性土地の総面積は5000万ムーを超えた。新疆の塩性アルカリ土壌の主成分は、塩化ナトリウム、硫酸ナトリウム、炭酸ナトリウム、カルシウム、マグネシウムです。

土壌が弱アルカリ性のため、一般的な農作物や植物は生育しにくいのですが、カニの養殖には好条件です。塩性アルカリ性土壌の塩は、カニの成長に必要なミネラル分を満たし、カニの成長にとって「独特の栄養素」となります。塩性アルカリ性の土地の広大な地域は、カニ養殖の密度要件も満たしており、優れた自然条件を備えています。

さらに、養殖は砂漠の地域生態環境をある程度改善することができます。カニは成長するにつれて、底生生物や有機残骸を食べるようになり、水中の汚染物質や富栄養化を減らすのに役立ちます。同時に、カニの掘削能力は土壌構造の改善、植生被覆の増加、風や砂による浸食の軽減にも役立ちます。

カニ掘り

（写真提供：veerフォトギャラリー）

砂漠は他に何を支えることができるでしょうか?

干ばつに強い昆虫

イナゴやコオロギなど、水資源をあまり必要としない食用昆虫は栄養価が高く、食料や飼料の源として利用できます。砂漠環境では、適切な飼育技術と管理措置により、これらの昆虫を大規模に養殖することができます。

クリケット

（写真提供：veerフォトギャラリー）

干ばつに強いラクダ

ラクダは砂漠の典型的な動物です。彼らは水なしでも、また過酷な環境でも長期間生き残ることができます。そのため、砂漠地帯でのラクダの飼育は適応性が高いだけでなく、ラクダの毛、肉、ミルクなどの製品も高い経済的価値を持っています。

キャメル

（写真提供：veerフォトギャラリー）

砂漠のエビ養殖

砂漠でエビを養殖するのは困難で革新的な養殖方法ですが、現代の技術の支援により、このアイデアはうまく実現されました。砂漠地帯では水資源が不足しています。地下の塩水や黄河の水を活用し、淡水化・浄化処理を施すことで、エビの生育に適した水質環境を再現します。塩分濃度、pH値、硬度などの水質パラメータを制御することで、水質が純粋でエビの成長に適していることを保証します。

同時に、エビの排泄物や食べ残しの餌が微生物によって分解され、植物が吸収できる栄養素に変換される、エビと植物の共生システムが構築されます。植物の成長により、水中の窒素やリンなどの有害物質が吸収され、ミニチュアな生態系が形成されます。

エビ

（写真提供：veerフォトギャラリー）

結論

砂漠は過酷な環境条件で知られていますが、先進技術、慎重な環境管理、そしてたゆまぬ努力により、人類は一見生活に適さないこの土地で食用作物の栽培に成功しました。

砂漠でカニを養殖するという慣行は、伝統的な養殖の限界を拡大するだけでなく、資源の利用方法における新たな革新でもあります。科学技術の進歩と環境保護意識の高まりにより、このような成功事例がさらに増え、人類の食の安全と経済発展にさらに貢献することを期待しています。

参考文献:

1. 周小薇、陸昌梅。カニの養殖方法と水質管理についての簡単な説明[J]。中国農業情報、2014(1S):1.DOI:10.3969/j.issn.1672-0423.2014.01.115.

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3. Guo Wanping、Zhao Jing、Luan Chunyu 他。水産養殖用複合微生物粉末中の細菌種の分子生物学的同定[J]。中国獣医薬ジャーナル、2017年、51(6):10.DOI:10.11751/ISSN.1002-1280.2017.6.02。