もちもち?それとも甘い? 「トウモロコシ紛争」が再び激化!

もちもち?それとも甘い? 「トウモロコシ紛争」が再び激化!

『ポピュラーサイエンスタイムズ』記者の呉瓊 最近、「もちトウモロコシは血糖値を急上昇させる」や「ダイエットにはスイートコーンを食べるのがおすすめ」といった話題が議論を呼んでいる。

市場で最も一般的なトウモロコシの品種はスイートコーンともちトウモロコシです。柔らかく粘り気があり、消化しやすいもちもちトウモロコシは、高齢者に大変人気があります。

しかし、一見健康に良いトウモロコシにも「落とし穴」がある。上海長征病院内分泌科副主任医師の陳海燕氏は、多くの糖尿病患者はスイートコーンがとても甘いと考え、あまり食べられないと語った。しかし、事実は全く逆です。もちトウモロコシは血糖値指数が高い食品です。もち麦1個に含まれるカロリーは、ご飯100グラムに相当します。

もちトウモロコシのデンプン含有量は70%~75%と高く、含まれるデンプンのほとんどが血糖値を急激に上昇させるアミロペクチンです。分岐鎖デンプンは消化酵素との接触面積が大きいため、消化されやすくなり、血糖値の上昇が早くなります。したがって、糖尿病患者はトウモロコシを選ぶ際に、もちもちしたトウモロコシの摂取を避けるようにすべきです。

粗粒穀物であるトウモロコシは栄養価が高く、減量中の多くの人々が好む脂肪減少の主食です。

陳海燕氏は、減量の観点から見ると、スイートコーンの方が比較的適していると示唆した。なぜならスイートコーン100グラムあたりのエネルギーは約97kcalで、もちトウモロコシの60%に過ぎず、私たちがよく食べるご飯や饅頭などの主食のエネルギーよりも低いからです。

スイートコーンは可溶性糖分が多いため甘い味がしますが、総炭水化物含有量は低いため、グリセミック指数はもちトウモロコシよりもはるかに低くなります。 「スイートコーンには食物繊維も豊富に含まれており、腸の運動を促進し、満腹感を高め、体重減少に役立ちます。」陳海燕さんは言った。

<<:  子供にはADHDがあると言うのはやめてください。大人にもADHDがあるようですね。

>>:  二酸化炭素はタンパク質を合成します。将来、食べなければ飢えてしまうのでしょうか?

推薦する

肝臓に栄養を与えるために何を食べるべきか

肝臓は私たちの体の多くの臓器の働きを担っているため、人体にとって非常に重要です。ほとんどの人はこれを...

マーケティング人工知能研究所: 小売リーダーのための AI

人工知能は小売業界のあらゆる側面を変え続けています。 AI を活用してよりスマートな企業とチームを構...

動物も餃子を酢に浸すのが好きなようです。なぜ?

餃子を食べるときは酢に浸さなければなりません。酢がないと、味はいつも少し変な感じがします。この感情は...

私たちはかつて、バナナ、キノコ、昆布と共通の祖先を持っていました。複雑な生命はどのようにして誕生したのでしょうか?

今日の地球上の生命がどのようなものか簡単に説明するように求められたら、どのように答えますか?私たちの...

生涯で使う電気は、おそらくこの人たちが写真を数枚投稿するのに十分な量だけでしょう...

私たちはもはやインターネットなしでは生きていけません。多くの場合、インターネットが切断されたときに初...

羅漢果の花の副作用

こんなに快適な生活を送っている人々は、夕食後に健康を維持し、病気を予防する方法についてより深く考える...

妊婦は豚足を食べても大丈夫ですか?

妊婦は健康的な食生活を確保するために、胎児期の多くの食品についてよく理解しておく必要があります。悪い...

お腹の脂肪を減らす野菜と果物のレシピ8選

1. 緑豆とハトムギのお粥材料:緑豆 20g、ヨクイニン 20g練習する: 1. ハトムギと緑豆を...

アデノフォラの効果と食べ方

アデノフォラは栄養価の高い食材であり、薬用素材でもあります。用途は多岐にわたり、さまざまな方法で体を...

全粒粉レシピ

同じ料理でも、さまざまな調理法でさまざまな料理を作ることができます。共通しているのは、本質がまったく...

量子もつれ: この「不気味な遠隔作用」とは一体何なのか?丨Unroll

あらゆる奇妙な量子効果の中で、量子もつれはおそらく最も理解するのが難しいものです。一般的な書籍では、...

高繊維・高カルシウム粉ミルクを飲むのに最適な時間はいつですか?

人々の物質的な生活が向上し続けるにつれて、ほとんどの人々の食料に対する要求はますます高まっています。...

柑橘類

柑橘類とは何でしょうか?まず思い浮かぶのは、ミカンやオレンジなどだと思います。これらの果物は、実は私...

あなたのトイレは腐った卵のような臭いがしますか?気をつけて!

トイレで刺激臭のある腐った卵のような臭いがしたら、注意してください。なぜなら、この臭いを発するものは...