これらの6種類の食品を購入する際は、不純物混入に注意してください

米国ミシガン州立大学の新たな研究によると、コスト削減のため、一部の食品メーカーが主原料を減らし、粗悪品を良品として売りさばいていることが判明した。この研究では、米国における食品偽装の事例1,305件をまとめ、最も多く偽装された食品6つを明らかにした。このため、国内の専門家は消費者に対し、これら6種類の食品の購入に関するアドバイスを行っている。

1. オリーブオイル

研究によると、最も偽造された油はオリーブオイルで、一般的な偽造油にはコーン油、ピーナッツ油、大豆油などがあるそうです。大連中央病院栄養科主任の王興国氏は、オリーブオイルを選ぶ際のポイントは4つあると指摘した。1つは酸度。食用オリーブオイルの酸度は3.3%を超えてはならない。2つ目は「エキストラバージン」という文字を探す。3つ目は原産地を見る。一般的に、スペイン、イタリア、ギリシャから輸入されたオリーブオイルの方が品質が良い。4つ目は色を見る。一般的に、色が透明であればあるほど良い。

2. 牛乳

偽造牛乳に含まれる一般的な成分には、粉乳、尿素、カードなどがあります。さらに悪いのは、尿素、洗剤、ソーダ、脱脂粉乳から作られた「偽ミルク」です。中国農業大学の准教授であるファン・ジーホン氏は、良質の牛乳は味が均一で滑らかだと指摘した。牛乳をきれいなグラスに注ぎ、数分間置いてから注ぎ出すと、グラスの壁に均一に分散した薄い牛乳の層ができる。

3. ハチミツ

蜂蜜に含まれる偽造成分には、シロップ、コーンシロップ、ブドウ糖などが含まれます。中国養蜂協会蜂製品専門委員会の董潔副委員長は、見た目から判断すると、良い蜂蜜は蜂蜜独特の光沢を持つしっとりとしたコロイド状の液体であるべきだが、水のように透明で澄んではいけないと指摘した。一般的に言えば、蜂蜜は濃ければ濃いほど良い。

4. コーヒー

偽造コーヒーによく使われる原料には、焙煎したトウモロコシ粉、大麦粉などがあります。インスタントコーヒーの主な不純物はオートミール、デンプンなどです。本物のコーヒーには特別なコーヒーの香りがするはずです。本物のインスタントコーヒーは、抽出後すぐに溶けて、浮いたり残ったりしません。

5. オレンジジュース

オレンジジュースに含まれる不純物混入物質には、グレープフルーツジュース、コーンシロップなどが含まれます。

6. アップルジュース

混入された原材料には、グレープフルーツジュース、高果糖コーンシロップなどが含まれます。フルーツジュースに関しては、色が鮮やかすぎるものは買わず、原材料リストに食品添加物が少ないものを選ぶことを専門家は推奨しています。