食物免疫の「戦い」における「守護者」としての植物化学物質

食物免疫の「戦い」における「守護者」としての植物化学物質

食べ物は人体にとって免疫バリアの最良の源です。なぜなら、食べ物にはさまざまな栄養素が含まれているだけでなく、植物由来の植物化学物質など、人体に有益な他の多くの物質も含まれているからです。植物化学物質は、以前は主に非栄養素の生物活性成分と呼ばれていましたが、主にフラボノイド、フェノール酸、有機硫化物、テルペノイド、カロテノイドが含まれます。

植物化学物質は「植物から人類への贈り物」とも呼ばれています。これらは、人間の健康を維持し、生理機能を調節し、免疫力を高め、感染に抵抗し、病気を予防する上で重要な役割を果たします。これらは、ヒトの細胞性免疫、体液性免疫、非特異的免疫、および免疫監視機能を効果的に強化することができます。免疫に対する人々の注目と研究が高まるにつれ、植物化学物質ファミリーのスルフォラファンとフラボノイド化合物が徐々に注目を集めるようになってきています。

スルフォラファンとは何ですか?

スルフォラファンは、抗がん作用、抗癌作用、美容効果があると認められている植物活性物質の一つです。体の自己治癒力と解毒力を活性化し、5つの内臓のバランスを調整し、損傷した臓器を修復し、NRF2と呼ばれるシグナル伝達経路を活性化して人間のマクロファージに肺から有害な細菌を除去するよう指示し、人間の最も外側の免疫システム(皮膚)の調整に関与して、体の免疫力を高めます。

スルフォラファンはアブラナ科の野菜に広く含まれるイソチオシアネートです。

スルフォラファンを多く含む食品の「スター」ランキング:ブロッコリー、キャベツ、ビーフキャベツ、ベビーほうれん草、レンゲ、広葉からし菜、白菜、コールラビ、ニンジン、赤大根、青大根、白大根。

フラボノイドとは何ですか?

フラボノイド化合物は、フラボノイド、フラボノール、アントシアニンなどのさまざまなサブクラスに分類できる植物化学物質のクラスの総称です。心臓血管の健康を保護する機能があります。多くのフラボノイド成分には鎮咳、去痰、抗喘息、抗菌作用があります。

フラボノイドは人間の食事に最も多く含まれるポリフェノール化合物の一種で、果物、野菜、穀物、根菜類、お茶、赤ワインなどに広く含まれています。

フラボノイドが豊富な食品のランキング:キンカン、ミント、ルタバガ、オリーブ、レモン、カボチャ、ピタヤ。

上記の食品以外にも、黒豆、大豆、豆乳、大豆製品、また玉ねぎ、イチョウの葉、ミカンの皮などもフラボノイドを多く含む食品です。

要点を押さえる

スルフォラファンとフラボノイドはどちらも、野菜、果物、穀物など、さまざまな植物に広く含まれる植物化学物質です。健康を維持し、抗ウイルス能力を高め、食品疫病の「防衛戦争」と戦いたい場合は、「中国居住者向け食事ガイドライン(2022年版)」の推奨事項を参照することをお勧めします。毎日の食事には、穀類や塊茎、野菜や果物、家畜、家禽、魚、卵、牛乳、豆類を含める必要があります。平均して、毎日 12 種類以上、週に 25 種類以上の食品を適切な組み合わせで摂取します。

野菜は毎食に含まれ、毎日少なくとも300グラムの新鮮な野菜を摂取する必要があり、そのうちの半分は濃い色の野菜が占める必要があります。毎日果物を食べ、新鮮な果物を毎日200〜350g摂取するようにしてください。ジュースは新鮮な果物の代わりにはなりません。さまざまな乳製品を摂取してください。摂取量は1日あたり液体ミルク300ml以上と同等です。全粒穀物や大豆製品を定期的に食べ、ナッツ類は適度に食べましょう

合理的な食生活をベースに、私たちはより多くの植物化学物質を摂取して自分自身の免疫力をさらに高め、ウイルスをより効果的に打ち負かし、食物免疫の「防衛戦争」に勝利するよう努めるべきです。

執筆者:ウルムチ第一人民病院栄養部主任栄養士、李才紅

注: すべての写真はBaiduから取得しています

<<:  こんな豆乳は飲まないでください!中毒になりやすいです!すぐに家族に伝えてください!

>>:  ドリアンを食べた後牛乳を飲むのはコブラよりも有毒ですか?

推薦する

チョコレートミルクシェイクのレシピ

チョコレートシェイクの作り方は?チョコレートシェイクはとても美味しいデザートです。西洋料理店やデザー...

花ガニの作り方

皆さんも日常生活の中でカニを味わったことがあると思いますが、花ガニの味はさらに美味しいです。花ガニは...

世界自閉症デー: 「星から来た子供たち」のケア

彼らは私たちの間で暮らしているでも私は自分の世界しか見られない心を持っている彼らは他のことには関心が...

私たちはなぜかわいいものをこすったり、つまんだり、噛んだりしたくなるのでしょうか?

© トゥアン・トラン/ゲッティリヴァイアサンプレス:これは少し直感に反するかもしれませんが、とても...

宇宙ステーションではオナラはできないんですか?宇宙飛行士に関するこれらの噂は本当ですか?

数百億の価値がある大邸宅に住んでいるが、テイクアウトを注文することができない。 1日16回の日の出が...

ついに、この BMW の電子ギアレバーが見えるようになりました。後輪駆動はどうですか?へへ

BMWの象徴的なデザインといえば、1つは後輪駆動、もう1つは電子ギアレバーです。しかし、国産BMW ...

巨人たちの攻撃:モバイル検索は変化するのか?

UCとアリババが共同で神馬を立ち上げた後、捜狗もテンセントの支援を受けてモバイル検索アプリを立ち上...

Syzygium wilfordiiとは

現代社会はますます発展し、人々の日常生活はますます豊かになってきています。過去の社会ではほとんど見ら...

中国と日本は充電基準の統一と充電スタンドの建設で協力しており、コストを大幅に削減できる可能性がある。

最近、中国電気協会は日本の業界団体と協力して次世代の電気自動車充電プラグを共同開発することを決定しま...

蒸しパンの作り方

蒸しパンは多くの人に好まれています。この種の食べ物は栄養価が高く、味もとても美味しいです。蒸しパンは...

ドライマンゴーを空腹時に食べるのは良いことでしょうか?

マンゴーはカロリーが高く、一般的に沿岸地域や熱帯の国で栽培される一般的な熱帯果物です。マンゴーは洗っ...

月間販売台数4万6000台、テスラモデルYが好調維持、志傑R7がリード、国産車が全面攻勢

2024年1月から8月までのSUV販売ランキングが発表され、テスラ モデルYが1位に。モデルYは電気...

ユリカモメ:私を「食べる王様」と呼ばないで、私は鳥の中で「最も賢い」のです

家族の皆さん、今日は鳥界の「かわいい子」、ユリカモメについて知りましょう。サイズはミニで、平均高さは...

紫キャベツ入りスクランブルエッグ

実は、キャベツは誰もがよく知っています。私たちの生活には、紫のキャベツだけでなく、普通の緑のキャベツ...

ショック!額のしわは心臓血管疾患と関係がありますか?

鏡を見て、突然「面頭溝」がひどくなってきたことに気づき、額に「小さな溝」がいくつか増え、時の流れは容...