ペッパーチキンの作り方

花椒チキンの作り方は比較的簡単です。鶏もも肉、千切り生姜、ニンニク、花椒などの材料を用意すれば、花椒チキンを作ることができます。日常生活でペッパーチキンを作る上で最も重要なステップは、鶏肉に十分な味をつけることです。そのため、マリネ法を使用し、鶏もも肉を切り刻む必要があります。これにより、鶏もも肉が味を吸収しやすくなります。これを覚えておいてください。

花椒チキンは美味しい食べ物です。花椒チキンを食べたことがある友人は、きっととても気に入っていると思います。しかし、花椒チキンを作ったことがない人もいるかもしれませんので、この記事で紹介した手順に従って作ってみることをお勧めします。

製造工程

1.鶏もも肉を小さく切ります。小さく切ると味がしみやすくなります。薄口醤油、塩、砂糖、料理酒を加えます。今日は漬けピーマンが熟していたので、2個入れてみました。クミンも少し加えましたが、なかなか美味しかったです。無視して私の独断を許してもらって構いません。約30分間マリネします。

2. 生姜とニンニクを好みの大きさに切ります。私は気分によってスライスに切ります。気分が乗らないときは小さく切ります。気分が乗らないときは切らずにそのまま入れます。

3. 新鮮なコショウの実を洗って乾かし、後で使用するようにします。

4. 中華鍋にできるだけ多くの油を注ぎます。一人では手に負えなかったので、写真は撮りませんでした。油が60％熱くなったら、鶏肉を加えて揚げます。鶏肉の色が変わったら、油を濾して取り出します。揚げたての食感がお好みなら、この工程を数回繰り返してください。今日は柔らかいものが食べたいです。

5. 鍋に油を少し残し、乾燥唐辛子、花椒、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。この工程は本当に美味しくて、人々はよだれを垂らします。

6. 揚げた鶏肉と濃い口醤油を加えて炒めます。鶏もも肉なので比較的柔らかく、水煮する必要もありません。しばらく乾煎りします。

7. 食用油を数滴加え、蒸し器に鶏肉ボウルを入れ、強火で約30分間、鶏肉に火が通り、調味料が骨に染み込むまで蒸します。蒸し器から取り出し、大きな皿に置きます。

この記事で紹介した花椒チキンのレシピを読んだ後、花椒チキンを栄養たっぷりに調理して、より風味豊かにする方法が皆さんにわかっていただけると思います。辛い食べ物が苦手な方は、調理時に胡椒を入れすぎないことをお勧めします。鶏肉をまずマリネしてから揚げるのがベストです。