ダマスカスローズはバラですか？いいえ！月さえも無い。

ダマスカスといえば、シリアの首都よりもダマスカスのバラを思い浮かべる人が多いかもしれません。

ダマスカスローズは最も有名な「バラ」の一つと言えるでしょう。ローズエッセンシャルオイルと、ほとんどの美容製品に含まれるローズの香りは、このオイルから作られています。しかし現在、シリアはダマスカスローズの最大の生産国ではなくなった。

ダマスカスローズ、バラではない

中央アジアの人々は、香りのよいダマスカスローズ（Rosa × damascena）が預言者ムハンマドを象徴する花であると信じています。宗教的な要素はさておき、ダマスカスのバラは確かに中央アジアの勤勉で知的な人々によって栽培されたものである。

ダマスカスローズ | H. ゼル / ウィキメディア・コモンズ

これは、古代フランスのバラ（R. x gallica）と中央ヨーロッパのムスクローズ（R. moschata）の交配種です。近年の分子研究の結果によると、腺バラ（R. fedtschenkoana）の遺伝子も寄与している。これら 3 種の分布域は重複しておらず、雑種子孫はおそらく人間の努力によって得られたものと考えられます。

しかし、交配の親から、ダマスカスローズは厳密にはバラではないことがわかります。それはダマスカスのバラ、あるいはトルコのバラと呼ばれるべきです。

ここで、バラ、バラ、バラ科という紛らわしい名前について再度触れなければなりません。 「ローズ」、「ローズ」、「ローズ」という 3 つの単語は、バラ科のバラ属の異なるメンバーを指します。 「バラ」という言葉は、もともと赤い玉「火七珠」を指していましたが、後に鮮やかな赤い花と強い香りを持つR. rugosaを指すようになりました。

トゥルーローズ｜レタルティアン / ウィキメディア・コモンズ

「ローズ」はもっと複雑です。もともとは「壁微」と「壁密」と呼ばれ、壁に沿って成長する蔓性植物の茎を指し、「微」と「密」は茎と葉の繊細な状態を指します。

バラ科の多年草は、つる性の低木です。 Σ64 / ウィキメディア・コモンズ

「バラ」という名前は後からつけられたもので、開花期間が長く、「毎月咲く」ことから名付けられました。香りのよいバラは園芸用バラの新しい世界への扉を開き、花屋で売られている「バラ」は基本的にこれです。

花屋で見かける「バラ」は、基本的にティーローズの交配種です｜Pixabay

しかし、この3つの中国語の単語を理解したとしても、複雑でわかりにくいバラの品種を理解することはできません。現在一般的に知られているバラやバラの品種とは異なり、フレンチローズ、ダマスカスローズ、以下で述べるセンティフォリアローズは「オールドガーデンローズ」と呼ばれています。これらは 18 世紀以前にヨーロッパの庭園に登場したバラの品種であり、その遺伝子は多くの現代の園芸品種の栽培に貢献してきました。 （現代の品種に関しては、ただ「さようなら」としか言えません！）

バラの香りが中東から世界へ広がる

12 世紀、東方への探検旅行に出たヨーロッパ人がダマスカス ローズをシリアからヨーロッパに持ち込み、この植物はダマスカス ローズにちなんで名付けられました。

ダマスカスローズが世界中で有名になったのは、その香りとローズエッセンシャルオイルのおかげです。ローズエッセンシャルオイル、またはローズエッセンシャルオイルは、バラの花びらから抽出した油性抽出物です。現在でも、ダマスカスローズのエッセンシャルオイルは最高品質であり、最も広く使用されています。

ローズエッセンシャルオイル｜Naomi King / flickr

ローズのエッセンシャルオイルを紹介するとき、人々はいつもその貴重さについて言及します。ある情報によると、1キログラムのローズエッセンシャルオイルを生産するには2〜3トンのダマスカスローズの花びらが必要であるため、「液体の金」と呼ばれています。イラン人は、イラン国内の13の生産地域から採取されたダマスカスローズ40品種を研究し、オイルの収量が0.15％から0.35％であることを発見した。これは極めて貴重である。

ローズ精油には多くの芳香成分が含まれており、主にフェニルエチルアルコール、シトロネロール、リナロール、ゲラニオール、ネロール、シトロネラールアセテートなどが含まれています。また、ローズオキシド、β-ダマセノン、ダマセノン、β-ビオラセトンなどの重要な微量成分も含まれています。微量成分の含有量は1～2％程度と少ないですが、ローズ特有の豊かな香りがします。これらは、前述のさまざまなアルコールやエステルとともに、古典的なバラの香りの「骨格」を構成します。

ダマスカスのバラは、産地によって「風味」が異なります。研究の結果、レバノン産のローズエッセンシャルオイルにはβ-フェニルエタノールとノナデカンが最も多く含まれているのに対し、ブルガリア産のエッセンシャルオイルにはシトロネロールとゲラニオールが最も多く含まれていることが判明した。そのため、生産地域の標高が高くなり、気候が寒くなるにつれて、最終的なローズオイル中のゲラニオールとβ-フェニルエタノールの含有量は減少し、シトロネロールの含有量は増加すると結論付ける人もいます。

センティフォリア・ロゼア｜Llez / ウィキメディア・コモンズ

中東産のローズ精油のほか、フランスやモロッコ産のセンティフォリアローズ（R. × centifolia）からもローズ精油が抽出されます。その製品は通常、ダマスカスローズの「代替品」として、フレンチローズエッセンシャルオイルと呼ばれています。 Rosa centifolia の芳香成分は Rosa damask の芳香成分と似ていますが、異なります。それに比べて、ロサ・センティフォリアのエッセンシャルオイルは、蜂蜜のような甘い香りがすると言われています。

中国山東省、甘粛省などの地域では、平隠バラ（R. rugosa cv 'Plena'）とその交配種であるビターウォーターローズ（R. sertata x R. rugosa）もローズエッセンシャルオイルの抽出に使用されています。上記はすべてローズエッセンシャルオイルですが、これは本物のローズエッセンシャルオイルと言えます。平隠バラと古水バラの油分収量は少なく、それらから作られる精油は、成分と香りの点でダマスカスバラとセンティフォリアバラの精油とは多少異なります。また、固定成分が不足しているため、香りの持続時間が短いです。そのため、一部の学者は、これらは食用スパイスとしての使用にのみ適していると考えています。

砂漠と花の国

ダマスカスの街はかつてバラの名所であり、バラは西方に至るまでダマスカスの象徴であり、紳士淑女、王様や女王様を征服してきました。

ダマスカスの街とバラは互いを所有していますが、決して互いに縛られることはありません。現在、バラは近隣諸国に根付き、イランの国花となり、ブルガリアなどの国の経済の支柱となっています。そしてダマスカスの街は「ジャスミンの街」となった。彼らは将来にわたって互いに支え合うのではなく、単にお互いに痕跡を残し、歴史のある瞬間に結びついたのです。

イランでは、バラを摘んでローズウォーターを作るのは毎年5月と6月の儀式です｜Mostafameraji / Wikimedia Commons

ソーシャルプラットフォーム上で、壊れた壁や遺跡を「シリア風」と表現するコンテンツを見たことがあるなら、それは歴史上シリアに対する最も深い誤解であるに違いない。

この国には砂漠とバラ、鉄と石油、そして豊かで輝かしい文明と芸術があります。地中海東岸に位置するシリアは、古代メソポタミア文明、古代アナトリア文明、古代エジプト文明が出会う場所です。国境や回廊は常にさまざまな文明の拠点であり、強大な国家がここで競争してきました。

ダマスカス市は紀元前8000年頃から人が住み続けている世界最古の都市です。紀元前12世紀、アラム人はここに首都を築き、現在でも使用されている地下水道を建設しました。その後、ダマスカスはヘレニズム、ローマ帝国、アラブ帝国の時代に入りました。アッシリア、バビロニア王国、ペルシア帝国、セレウコス朝、プトレマイオス朝に占領され、ローマ帝国の文化の中心地、ウマイヤ朝の政治の中心地となった。ダマスカスはシルクロードの終着点の一つであり、英語の「ダマスク」という言葉の由来でもあります。

ダマスカス |ベルナール・ガニョン / ウィキメディア・コモンズ

ダマスカスのバラが地中海東岸に香りを漂わせるまで、アラブ人が香り高い花の水と錦織りの織物をヨーロッパにもたらすまで、そして現在に至るまで、数え切れないほどの国家、国、勢力がこの地で競い合い、創造し、破壊しながら忙しく活動してきました。

戦争はこの場所と同義ではありませんが、戦争はこの場所を変えてきました。

ダマスカスとバラのように、それは決して変わることなく、常に変化し続けています。

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著者: 媗媗

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