映画「満江紅」ではさくらんぼは珍しいですか？古代ではそれは絶対に正しかった

旧暦卯年の春節にヒットした映画「満江紅」の中で、脚本家と監督は、食用果実のさくらんぼと詩の中のさくらんぼのイメージをジョークとして使い続けた。映画の中で、タオ・ヤトウが初めて登場したとき、彼女は母親からもらったさくらんぼを宝物のように扱い、彼女にとても親切にしてくれた御者（実は彼女の父親）にさくらんぼを一つもあげるのをためらっていました。

「マン・ジャン・ホン」のタオ・ヤトウ

現在では果物店でごく一般的になっているさくらんぼは、古代では「早春の最初の果物」として知られていました。これらは、庶民が食べることはおろか、見ることもできない贅沢品、あるいは王室への貢物でした。タオヤトウにとって、さくらんぼを宝物のように扱うのは当然のことです。

春一番の果物高級献上品

私の国では、さくらんぼは何千年も前から栽培され、食料や薬として使われてきましたが、その名前の由来はそのことを最もよく証明しています。三国志の薬書『五破本草』によれば、見た目が若い桃のようで赤い真珠（装飾品として使われる玉のこと）に似ていることから、同音異義語で「桜」と呼ばれている。 「その髄は真珠のようで、桜桃と呼ばれる」と明代の薬局方『本草綱目』には記されている。

また、黄耆鴎の餌食となり、「桃を口にくわえて、まず皇帝の廟に捧げることを恥ずかしく思う」（東漢『礼記・月令』）ことから、桜桃は耆鴎桃、桃をくわえるなどとも呼ばれています。

古代の人々にとって、さくらんぼは貴重な薬用物質でもありました。伝統的な中国医学では、中枢を調整して気を補い（滞りを調整し、気の不足を補う）、体力の低下を治療し、肌に潤いを与えると信じられています。 『応急処方』『雲南南方本草綱目』『本草綱目』などの薬局方に収録されています。

さくらんぼは薬用としても使える（出典：Baiguo.com）

栽培や貯蔵の技術が未発達で物流も遅れていたため、さくらんぼは主に高位の犠牲や王族への貢物として使われていました。研究によると、中国の労働者が西周の時代に桜を植え始めたそうです。これらは祖先の寺院への王族の犠牲に使用され、高級な供物と考えられていました。漢の時代、さくらんぼは王室への貢物とみなされ、さくらんぼを最初に食べたのは皇帝でした。南北朝時代には栽培技術が向上し、桜桃は献上品から貢物へと変わり、朝廷の役人や官吏に売られるようになりました。唐の時代、皇帝を筆頭とする王族は桜を大変愛していました。毎年、晩春に収穫された最初の一群の桜は皇帝の祖先の寺院に送られ、その後、王子や重要な役人に金の皿、金の箸、銀のスプーンが贈られました。

さくらんぼはとても貴重なものだったので、普通の人は食べることができませんでした。彼らはただそれを摘み取って、権力者や富裕層に売って生計を立てていたのです。有名な小説『水滸伝』には、運城の喬歌が西門青に桜を売って報酬を受け取るというストーリーがある。

有名な芸術家が描いた桜（出典：中国絵画ネットワーク）

晩春から初夏にかけて最初に熟す果物の一つであるチェリーは、古代人からは「早春の最初の果物」や「すべての果物の中で最初のもの」と考えられていました。特に唐や宋の時代には、桜を讃え、桜を使って物を表現したり、美しい感情を表現したりする詩や節が多くあります。 「珍しい桜は貴重で、その栄誉を他人と分かち合うのは恥ずかしい」という唐代の宰相孫臥の詩は、桜の価値の高さを示しています。 「早春に花が咲き、雪雲が淡い花びらを飾る」という唐代の詩人李深の有名な詩句は、桜の早咲きの美しさを称賛しています。 「桃の木は火に満ち、今は春の孤宮に捧げられ、枝には戦士たちの心配の涙だけが散らされている」と宋代の新儒学者である劉子慧は、国のために流された悲しい涙を桜で表現しました。 「時はあっという間に過ぎ、さくらんぼは赤くなり、バナナの葉は青くなる」宋代後期の詩人、蒋介は「赤いさくらんぼ」を使って、はかない春の憂鬱を表現しました...

市民に愛される生命の果実

チェリーの名前には「桃」という言葉が含まれていますが、桃ではなく、プラムの一種です。植物分類学上はバラ科サクラ属に属します。現在発見されているチェリーには、チェリー（チャイニーズチェリーとも呼ばれる）、ヘアリーチェリー、ヨーロピアンサワーチェリー、ヨーロピアンスイートチェリーの 4 種類があります。チェリーは世界中で「天然ビタミンの王様」や「生命の果実」として知られ、非常に栄養価が高い果物です。

中国産チェリー（出典：Baiguo.com）

収穫量が少なく、栽培技術も後進的であるため、中国では桜の栽培面積が少なく、普及も進んでいません。この状況は、清朝末期にヨーロッパのスイートチェリーが導入された後に変化しました。ヨーロッパ産のスイートチェリーは一般にスイートチェリーと呼ばれます。サイズが大きいため、ビッグチェリーとも呼ばれます。品種には、ナオン、ダーズィ、ワンファンなどがあります。1885 年頃、山東省煙台市の村民、ワンズィユが韓国から「ナオン」スイートチェリーを導入しました。 1890年、山東省芝布区の村民朱徳岳が「大紫」というスイートチェリーを導入しました。西洋チェリーが中国に正式に定着したことを示す出来事が 2 つありました。しかし、元々のサクランボは主に北部の中庭や寺院に植えられており、生産地域は山東省の煙台、大連などに限られていました。

1980年代から1990年代にかけて、中国産さくらんぼや毛さくらんぼは中国南部では栽培が困難であったため、さくらんぼの栽培と普及を促進するため、中国は上海、南京、安徽などの地域で甘口さくらんぼの導入と試験栽培を始めました。それ以来、栽培技術の進歩により、全国各地で様々な種類のさくらんぼが生産・普及されるようになりました。

スイートチェリーには、英語の「cherry」の音訳に由来する「cherries」というよく知られた名前もあります。

さくらんぼと私たちが普段買うさくらんぼ（中国産さくらんぼなど）は、同じ属の異なる品種です。さくらんぼと中国産さくらんぼには、色、大きさ、味などに違いがあります。さくらんぼは大きさが小さく、果肉も少ないため、酸味と甘みが強いです。さくらんぼはサイズが大きく、果肉が多いので、味は甘くなります（基本的に酸味はありません）。栄養価の面では、さくらんぼとサクランボの間に大きな違いはありません。さくらんぼには鉄分が多く含まれているので、鉄欠乏性貧血を予防したい人はさくらんぼを優先するといいでしょう。

チェリーの果実は硬くて丈夫で、適切に保存すれば 1 か月以上新鮮な状態を保つことができるため、果物商人はチェリーを「オフシーズンのチェリー」と呼んでいます。さまざまな理由により、さくらんぼの価格はさくらんぼの市場価格の2倍以上になります。

さくらんぼとさくらんぼ（画像ソースは透かしをご覧ください）

最後に、沈騰が『満江紅』で歌う「桜は赤く、芭蕉の葉は青く」という歌詞は、江蘇省宜興の「桜の進士」蒋潔の『易江美・呉江渡船』から来ていると言いたい。蒋介石は、南宋が滅亡する2年前の1274年に科挙に合格し、進士となった。映画『満江紅』は岳飛の死後4年（西暦1146年）、すなわち南宋初期の物語を描いています。この計算によれば、映画のストーリーが起こった当時、「さくらんぼは赤く、バナナの葉は緑だ」というセリフはまだ作られていなかったことになる。それにもかかわらず、当時はまださくらんぼは珍しい商品でしたが、人々のさくらんぼへの愛情には影響しませんでした。

「さくらんぼは赤、バナナは緑です」（画像の出典については透かしをご覧ください）

参考文献:

1. 論文「ビッグチェリーの栽培と管理」、張華、「技術科学論文」2018

2. 中国古典詩における桜について、銭英英著、中国論文選集（2017年）

3. 『本草綱目』『礼記』『救急用法』『水滸伝』などの古典

終わり

著者：魏徳勇、広東省深圳作家協会会員

編集者: グル