黄色いご飯を食べられますか？

米は一般的で、栄養価も比較的高いです。米を食べても体に害はありません。米には、風水タンパク質、炭水化物、カルシウムが含まれています。米を選ぶことは、体のあらゆる面に有益です。同時に、米を食べることは、人間のエネルギー補給にも非常に良いです。毎日米を食べることを選んでもかまいません。そのような食べ物は人体に何の影響もありません。では、黄米を食べても大丈夫ですか？

お米が黄色くなったら食べられるのかどうかわからないという方も多いのではないでしょうか。普通のお米は白くて独特の香りがあります。香りが強いほど美味しいです。では、お米が黄色くなっても食べられるのでしょうか？以下で詳しくご紹介します。

黄色いご飯を食べられますか？

お米には本来の色があります。それが薄い黄色に変わると黄米と呼ばれます。お米が黄色くなるのは、保存中に水分が多く含まれているため、酵素の作用で熱が発生し、カビが繁殖して白かびが発生し、黄色く変色するからです。この黄色い菌類には有毒なアフラトキシンが含まれています。中毒症状には発熱、腹痛、嘔吐、食欲不振などがあります。肝臓がんの主な危険因子の 1 つです。

専門家は、カビの生えた米を一度食べる分にはそれほど毒性はないが、長期にわたって摂取すると間違いなくがんを引き起こすと指摘している。そのため、カビ米中毒が起こった場合には、ビタミンC、ビタミンB、ブドウ糖水などを摂取して体内のアフラトキシンを軽減することができます。次に、水をたくさん飲んでください。症状が重い場合は、すぐに病院に行ってください。

黄色い米の見分け方:

1. 色: 米粒は光沢がなく、表面が黄色かったり、腹に白い溝があったりします。もろくて割れやすいです。

2. 臭い：かび臭く、硬度が低い。

3. 味：蒸して調理した後、粘度が低く、食べると味が淡白で、かび臭く、ざらざらした感じになります。

以上が、ご飯が黄色くなったら食べられるかどうかの詳しい紹介です。ご飯が黄色くなったら食べられません。そのようなご飯を食べると、体に何らかの影響が出ます。そのため、ご飯が黄色くなったら、すぐに対処する必要があります。誤って黄色いご飯を食べて、体に上記の影響が出た場合は、タイムリーに治療を受ける必要があります。