鴨梨、雪梨、クリスピー梨、ビール梨...これらの梨が分かりますか？

秋の一番特別な果物は梨です！しかし、スーパーマーケットに行くと、少し混乱するかもしれません。見た目の面では、梨の中には巨大なものもあれば、小さいものもあります。梨の中には黄緑色のものもあれば、土っぽい茶色のものもあります。味の面では、梨の中には繊細なもの、ざらざらしたもの、酸っぱいもの、甘いものがあります...さまざまな梨の種類の違いは何ですか?

鴨梨と水晶梨は最も爽やかです

ヤリ梨は中国で最も古い高級品種の一つで、栽培の歴史は約200年あり、白梨品種体系に属します。アヒルナシの果実は倒卵形で、上部にアヒルの頭のような突起があり、茎の近くに錆びた斑点があります。一般的に、アヒル梨の皮は黄緑色ですが、保存後は淡黄色に変わります。袋栽培されたアヒル梨の実は黄白色で、クリスタルアヒル梨やクリスタル梨とも呼ばれます。

鴨梨は糖分が少なく、甘くてさっぱりしていて、脂っこさを和らげる効果があります。胃に負担がかかっていると感じたら、梨を食べてみましょう。河北省泊頭市と山東省陽新市の梨が最も有名です。

スノーナシはダイエット療法に最適です

雪梨は河北省の特産品の一つです。主に河北省の中部と南部に分布しています。趙県は有名な集中生産地であるため、「趙州雪梨」と呼ばれています。地元の人々はこれを雪梨または「香香梨」とも呼んでいます。北魏の時代から朝廷に献上される特産品であり、2000年以上の栽培の歴史があります。

スノーナシは黄緑色で、表面はざらざらしていて、皮はワックス状です。市場に流通している一般的な梨の中では最も大きく、1個あたりの重量は350～400グラムほどあります。果肉は柔らかく、サクサクしていて、ジューシーで甘いです。スノーペアは高い治療効果を持っています。明李時珍の『本草綱目』には、「雪梨は甘くて冷たく、やや酸味がある」と記されており、「清心肺潤、排便促進、鎮痛、疫病除去などの効能があり、切って火傷や火傷に塗ると痛みを和らげ、腐敗を防ぐ」とある。したがって、喉が痛い場合や咳がある場合に梨スープを作りたい場合は、雪梨を使用するのが最適です。

パリパリとした梨の果肉は最もパリパリしている

蘇梨（ゴン梨とも呼ばれる）は甘くてほんのり香りがよく、果肉はサクサクしてジューシーです。クリスプペアの果実はほぼ円筒形で、皮は緑黄色ですが、保存すると淡黄色に変わり、袋詰めされた果実は黄白色に変わります。最高品質のものは新疆ウイグル自治区と山西省から来ています。

梨は甘くて香りが良い

香梨は新疆に分布しており、コルラは生産量が最も多く、品質も最も良いため、「コルラ香梨」とも呼ばれています。香りのよいナシの果実は小さく、紡錘形または倒卵形です。果実の皮は緑がかった黄色で、日当たりの良い側が赤みがかっており、薄いです。この種類の梨は糖度が高く、シャキシャキしていて残渣がなく、香りが強いのが特徴です。新疆には昔から「トルファンのブドウ、ハミのメロン、コルラの梨には残渣がない」という言い伝えがある。

南果梨は柔らかくなると美味しくなる

南果梨の実は小さく、皮は緑黄色で、日当たりの良い側には赤い赤みがあります。新鮮な果物はサクサクしていて、硬く、酸味があり、甘いです。常温で15日ほど置いておくと、果肉が柔らかくなり、口の中で溶けやすくなり、果汁が多くなり、特に風味が強くなります。南果梨は中国東北地方の特産品です。遼寧省で生産されており、最も有名なものは鞍山、遼陽などで生産されています。

リンゴとナシは甘酸っぱい

黄冠梨とも呼ばれ、皮は濃い黄色、袋に入った果実は薄い黄色で、黄色いバナナリンゴのように見えます。果肉はサクサクとジューシー、甘酸っぱく、香りもよいです。

風水梨は最も濃厚で甘い

豊水梨は日本原産の梨です。果肉は繊細でジューシー、特に甘く、糖度は最大 16% です。ジューシーで味も抜群です。成熟した果実は赤褐色で、袋詰めされた果実は黄金色で半透明です。 8月に成熟します。しかし、風水梨は保存期間が最も短く、常温で約10日間しか保存できません。

煙台梨はちょっと粉っぽい味がする

煙台梨の学名は五九香で、皮は緑黄色です。しばらく置いておくと、果物は柔らかくなり、果汁が減り、甘酸っぱい味になります。高齢者や子供でも食べられますが、保存には適していません。

梨は最も酸っぱくて、果肉が最も粗いです。

安里は酸梨とも呼ばれ、中国東北部の中南部と河北省の燕山地域に分布しています。河北省前渓の名物料理です。安梨の皮は緑色ですが、長期間保存すると茶色に変わります。果肉は粗く硬く、熟すと柔らかくなり、ジューシーで甘酸っぱく、香りがよく、保存や輸送に非常に強いです。

最も繊細な梨の果肉

コンファレンス梨は輸入されたヨーロッパ産梨の品種の総称で、さらにグリーンコンファレンス梨、レッドコンファレンス梨、カリフォルニアコンファレンス梨などに分類されます。ヨーロッパ産梨の一般的な特徴は、果実が柔らかくなってからが一番美味しいということです。繊細で柔らかく、甘くてジューシーで、芯がとても小さいです。果実は主にひょうたん形またはウリ形をしており、さまざまな色があります。カリフォルニア カンファレンス ナシは、最も甘いナシの品種です。

ちなみに、ストロベリーは実際にはイチゴであり、梨とは何の関係もありません。

梨のカロリーは中程度です。中国食品成分表によると、梨のエネルギー（平均）は100グラムあたり50kcalです。しかし、リンゴや桃などの温帯果物と同様に、ビタミン C 含有量は高くなく、わずか 6 mg です。しかし、梨は中国国内に広く分布しており、水分が豊富でさわやかな味がするため、今でも多くの中国人に愛されている人気の果物です。

南果梨、煙台梨、ビール梨は常温で数日間置いて、果物が柔らかくなるまで待ってから食べるのがベストであることを皆様にお知らせしたいと思います。しかし、風水梨などの日本や韓国の梨は柔らかくなるにつれて品質が劣化するため、新鮮なうちに食べる必要があります。

ウー・ジア