トレンド検索No.1！このアイスクリームは31℃で1時間放置しても溶けないのでしょうか？

最近

「アイスクリームの暗殺者」は人気の用語になった

#中雪糕は31℃に1時間置いても溶けません#

微博でも人気検索になった

鍾雪高は答えた

最近

一部のネットユーザーは海塩風味を付けて

中学高アイスクリーム

室温31℃に置く

30分後

アイスクリームの表面の氷が溶ける

クリーミー

50分後

箱入りアイスクリーム

比較的粘性のある乳状の状態

水っぽくなく、全体の形はそのまま

アイスクリームを室温31度で30分放置したところ、氷の表面が溶け始めた（出典：インターネットジムニュースのスクリーンショット）

31℃で1時間近く放置された後も、アイスクリームはまだ完全に溶けていなかった（出典：インターネットのスクリーンショット、Jimu News）

多くのネットユーザーが推測した

アイスクリームは溶けない

防腐剤や凝固剤が添加されている

他のネットユーザーは心配している

溶けないアイスクリームは食べられますか？

鍾雪高公式Weibo

中雪高海塩ココナッツ製品に関するネット上の噂について

長期不融解問題への対応

↓↓↓

溶けないアイスクリームなど存在しないと主張している。固形分が多く、水分が少ないです。完全に溶けた後は、自然に粘性を持つようになり、水たまりに完全に分散しなくなります。固体がどのように溶けても、水にはなりません。

溶かすと粘り気が出るのは、この商品の主原料が牛乳、生クリーム、ココナッツミルク、練乳、全粉乳、氷卵黄などだからです。商品自体の固形分は約40％です。一部の原材料に少量の水が含まれていることを除いて、配合には追加の飲料水は加えられていません。同時に、添加物の問題に関しては、賞味期限中に製品の良好な風味と形状を維持するために、製品にはごく少量の食品乳化剤と増粘剤のみを使用しており、これらはすべて関連する国家基準に厳密に従って添加されており、安心してお召し上がりいただけます。

これに

多くのネットユーザーはまだ混乱している

この推論によれば

牛乳やココナッツミルクは固形ですか？

そして「溶けなかった」アイスクリーム

何が起こっているのか？

中国食品安全ネットワークが実験を実施した

溶けていないアイスクリーム

アイスクリームの溶ける速度を観察する

サンザシ風味のアイスクリーム（左）

ヨーグルト風味アイスクリーム（ミディアム）

ミルクコーヒー味のアイスクリーム（右）

比較する

アイスクリーム3個

冷凍庫から取り出して室内に10分間置いてください

見た目に目立った変化はない

アイスクリーム3個

冷蔵庫から取り出して50分後に再度観察する

サンザシとヨーグルト風味のアイスクリーム

完全に溶けた

ミルクコーヒー味のアイスクリーム

端の部分がわずかに溶けている

アイスクリームの形がまだはっきりと見えます

全体的な融解度は明らかではない

中国食品安全ネットワーク

アイスクリームの溶ける速度に影響を与える要因は数多くあります。

牛乳、クリーム、全粉乳

他の成分を多く含むアイスクリーム

溶解速度が遅い

アイスクリーム固形物

それは次のように理解できる。

アイスクリームから水分を取り除いた後の乾燥物質

アイスクリームの栄養源です

総固形分とタンパク質含有量が高いほど

タンパク質、脂肪含有量など

さらに、アイスクリームには水分が少ないです。

ゆっくり溶けるのは普通です

食品添加物が入った製品は食べられますか？

食品添加物について

多くの人が誤解している

食品添加物は不健康だと信じている

しかし実際には

国家基準

食品添加物の適用範囲と使用方法

明確な規制がある

食品添加物は基準に定められた範囲内で使用する

全員無事

増粘剤は

食品に広く使用されている添加物

ゼリー、八宝粥、白きくらげ、燕の巣などの食品に

増粘剤がある

その主な機能は

食品の粘度を改善し、高める

食べ物を滑らかにし、美味しくすることができる

アイスクリームによく使われるカラギーナン

によると

食品添加物の使用に関する国家食品安全基準

アイスクリームやフローズンドリンク

増粘剤として、生産ニーズに応じて適量使用できます。

上海のオンライン噂反論プラットフォームは、

「添加物が多いほど溶けにくくなります」

この発言は不正確である

研究がある

安定剤濃度

それぞれ 0.40%、0.45%、0.50% です。

アイスクリームの実験

消す

加算額が0.45％の場合

アイスクリームは溶けにくい

アイスクリームの溶け方には多くの要因が影響します。

一般的に言えば

固形分の多いアイスクリーム

水ベースのアイスクリームよりも溶けるのが遅い

画像出典: 中国食品安全ネットワーク

アイスクリームの選び方

誰もが主に原材料リストを見る

ランキング上位の乳製品を選ぶ

品質は良くなる

州は「アイスクリームの暗殺者」に対処するために行動を起こす

近年では

「アイスクリームの高騰」が話題に

数十元もするアイスクリーム

店の冷凍庫に「普通のアイスクリーム」と一緒に眠っている

チェックアウト時にお選びいただけます

驚いた表情を見せる

ネットユーザーは彼らを「アイスクリーム・アサシン」と名付けた

「アイスクリームアサシン」に相当

最近

一部のネットユーザーは「アイスクリームガード」という言葉を作り出した。

アイスクリームアサシンの反対

見るたびに心が安らぎます

味も良く価格も手頃

幼少期から成人期まで

注目すべきは

最近

#7月以降、アイスクリームの暗殺者はどこにも隠れられないかもしれない#

ホット検索にも登場

国家市場監督管理総局の公式ウェブサイトによると

価格明示と価格詐称の禁止に関する規定

7月1日より発効

①事業者は、価格を目立つように明示し、その価格が対応する商品又は役務を明示しなければならない。

② 価格は、商品やサービス、業界、地域などの特性に応じて明確に表示され、真実かつ正確で、商品とラベルが揃い、ラベルが目を引くものでなければなりません。

③ 事業者は、消費者又は他の事業者を欺いて自らと取引させるため、消費者又は他の事業者に不利な価格条件を表示し、又は著しく弱めなければならない。

規則に従って

運営者は価格を目立つように明確に表示する必要があります。

今後、私たちは「沈黙の損失」に苦しむ必要がなくなるだろう

最近、アイスクリームコーンで「刺された」ことがありますか?

出典：CCTV.com、The Paper、China Food Safety Network、National Business Daily、国家市場監督管理総局公式ウェブサイト