大麦スープの作り方

人生の素晴らしさは、毎日違う美味しいものを食べて体を健康にできることです。ご飯やおかずがパサパサして脂っこいと感じることもあります。実は、このとき、大麦スープをもっと作ると、体内の栄養を効果的に増やし、食欲不振の症状を和らげることができます。特に体に良く、作るのも比較的簡単です。大麦スープの作り方を学びましょう。

ハトムギは、イネ科植物 Coix lacryma-jobi L. var. mayuen. (Roman.) Stapf の乾燥した成熟した種子です。秋に果実が熟すと、植物を収穫し、天日で乾燥させ、果実を叩いて再度乾燥させ、殻、黄褐色の種皮、不純物を取り除き、種子の核を集めます。ハトムギはイネ科の一年生または多年生の草本植物です。殻と種皮を取り除いた種子核は薬として使用されます。主に湖南省、河北省、江蘇省、福建省などの省で生産されています。甘くて軽い味わいで、少し冷たい性質を持っています。脾臓を強化し、湿気を取り除き、熱を取り除き、膿を排出する働きがあります。脾虚、下痢、浮腫、水虫、帯下、湿潤、関節痛、腸癰、肺気腫などに用いられます。胃がん、子宮頸がん、絨毛がん、多発性イボなどのがんにも使用されます。ハトムギの種子は私の国の伝統的な食料資源の一つで、お粥、米、さまざまなパスタなどに加工して食べることができます。特に高齢者、虚弱者、病人に適しております。

材料

主な材料：大麦100g、豚骨150g

調味料 塩 適量 黒キクラゲ 適量 コショウ 適量

大麦スープの作り方

1. 材料を準備します。大麦はまず浸しておく必要があります。時間がなければ圧力鍋を使っても大丈夫です。私は電気鍋をよく使います。夜に材料を投入しておけば、翌日にはおいしい大麦スープが食べられます。

2. 豚骨を水で洗い、血の泡を取り除き、ハトムギと一緒に小さな煮込み鍋に注ぎます。

3. 私は柔らかくもちもちした大麦が好きなので、調理時間を2時間に設定してゆっくり調理していますが、実際には1時間以上でも大丈夫です。

4. 煮込んだ大麦は調味料と一緒にそのまま食べることもできます。私は通常、煮た後に黒キクラゲや他の野菜も加えます。

5. 茹でた大麦にコショウと揚げニンニクをふりかけます。冬野菜が好きなら、冬野菜も加えてください。味はもっと特別になります。これで、水分を抜く大麦スープが完成です。

大麦スープの作り方は比較的簡単で、操作プロセスも習得しやすいですが、誰もが大麦スープを上手に作れるわけではありません。大麦スープの調理プロセスを習得し、火力と水の量も習得する必要があります。大麦は栄養価が高いので、お年寄りや子供がいる家庭や胃の調子が悪い家族がいる場合は、大麦スープを作って飲むことができます。