黒ゴマは生で食べられますか？

黒ゴマはより一般的なゴマの種類であり、白ゴマよりも栄養価が高いです。私たちが日常的に食べている黒ゴマは、パッケージ化された食材であることが多く、水に浸して飲むのが一般的で、黒ゴマは生で食べられる食品です。黒ゴマは生で食べると植物油が絞り出されることもなく、太りにくいので栄養価も高くなります。

日常生活では、黒ゴマを使ってゴマ油を作ったり、黒ゴマペーストに浸して食べたりします。黒ゴマペーストは抜け毛の治療や腎臓の栄養に良い効果がある食品です。皆さんに活用していただければ幸いです。

ゴマ油、つまりゴマを揚げた油をよく使うので、ゴマは生で食べる方が良いです。ゴマ油は栄養素を破壊するだけでなく、太らせる原因にもなります。生で食べると油分が多く出ず、ゴマの栄養素がしっかり残ります。苦手な場合はお粥にしたり、軽く炒めてから食べるのもよいでしょう。

黒ゴマには、脂肪やタンパク質のほか、炭水化物、ビタミンA、ビタミンE、レシチン、カルシウム、鉄、クロムなどの栄養素が豊富に含まれています。黒ゴマに含まれる各種の必須アミノ酸は、ビタミンEやビタミンB1の働きで体の代謝機能を促進します。黒ゴマに含まれる鉄分やビタミンEは、貧血予防、脳細胞の活性化、血管コレステロールの除去に重要な成分です。黒ゴマに含まれる脂肪は主に不飽和脂肪酸で、寿命を延ばす効果があります。

中医学の理論によると、黒ゴマには、肝臓と腎臓を養い、五臓六腑に潤いを与え、気力と体力を増強し、筋肉を成長させ、脳髄を満たす働きがあります。めまい、白髪、脱毛、腰と膝の衰弱、手足の疲労、歩行困難、五臓の虚弱、肝臓と腎臓の精血不足による皮膚と髪の乾燥、腸の乾燥、便秘の治療に使用できます。髪を黒くし、肌に栄養を与える効果でさらに有名です。一般的に、菜食主義者は黒ゴマをもっと食べるべきですし、頭を使う仕事をする人も黒ゴマをもっと食べるべきです。

黒ゴマに含まれるレシチンは胆汁の成分の一つです。胆汁中のコレステロールが高すぎると、胆汁酸とレシチンの比率が不均衡になり、胆石が沈着します。レシチンはコレステロールを分解して下げるので、胆石の形成を防ぐことができます。現代医学研究の結果、胆石患者の胆汁中のレシチン含有量は不足しているに違いないことが確認されています。黒ゴマを定期的に食べると、胆石の予防と治療に役立つだけでなく、脳を強化し、知能を高め、寿命を延ばす効果もあります。

記事で紹介した黒ゴマは生で食べられるという観点に関しては、黒ゴマを生で食べることによる効果が分かったかと思います。脂っこさが気になる方は、黒ゴマを生で食べることをおすすめします。生で食べないと、黒ゴマに含まれるゴマ油が流れ出て、特に脂っこく感じてしまいます。