もち米団子の作り方

5月5日は端午節であることは誰もが知っていますし、この日にちまきを食べるべきであることも誰もが知っています。中国の祭りは一般的に食べ物に関係しているので、これは美食家にとって最大のメリットでもあります。しかし、食通がただ食べたいだけでなく、もち米団子の作り方を学びたいのであれば、もっとよく考える必要があります。手先が器用な年配の世代の多くは、さまざまな味のさまざまな種類のお団子を作ることができますが、キッチンで料理ができない食通は、ゼロから学ぶ必要があります。

もち米団子は作るのが比較的難しい珍味です。一度も作ったことがないなら、きっと美味しくないはずです。したがって、キッチンを支配したい主婦にとって、もち米団子の作り方を知っておくことは非常に重要です。

方法1

材料

ピーナッツ、もち米、乾燥竹の葉

練習する

1. もち米を洗い、きれいな水に3時間以上浸し、取り出して水を切ります。乾燥した稲の葉を熱湯で柔らかくし、取り出して流水でブラシできれいにすすいでください。

2. ピーナッツを洗って浸します。

3. 粽の葉を1枚取り、漏斗の形に折ります。まずスプーン一杯のもち米を入れ、次にピーナッツを数個入れ、最後にもう一層のもち米で満たします。それを包み、糸でしっかりと結びます。

4. 包んだ餃子を鍋に入れ、餃子がかぶるくらいの水を加え、ザルでしっかりと押します。ザルの上に水を入れた皿を置き、蓋をして強火で沸騰させ、弱火で2時間煮込み、その後1時間煮込みます。

方法2

材料

豚バラ肉 400g、料理酒、スターアニス、ローリエの葉、クローブ、シナモン、唐辛子、胡椒、氷砂糖少々、濃い口醤油、塩、もち米 2kg、竹の葉

練習する

1. 豚バラ肉を洗い、スパイスでマリネし、細かく切ってマリネ液に浸します。

2. もち米を洗い、水に2時間浸した後、取り出して水を切ります。

3. もち米、煮た肉、塩水、少量の塩を混ぜ合わせます。 沸騰したお湯で米の葉を数分間煮て、取り出して洗って乾かしたら、団子を作ります。

4. 稲葉を円錐形に丸め、もち米を入れて手で押さえ、稲葉を3つの角がある円錐形に巻きます。初めて作った時は三角形にならなかったのですが、ご飯が漏れなければ大丈夫でした。

5. 包んだ後、水に入れて100分ほど煮て火を止め、さらに20分ほど水に浸します。 （豚肉の煮込み餃子は本当に美味しいです）

上記の紹介から、もち米団子の作り方はいろいろあることがわかります。通常、違いは団子の伸ばし方と中に入れる材料だけです。これらの方法を学んだ後、主婦は材料がうまくいかなかったり、良い材料を無駄にしたりすることを心配せずに、キッチンで自分の腕を披露することができます。なぜなら、これらの方法は非常に実用的だからです。