牛肉餃子の詰め方

餃子は誰もがよく知っている食べ物です。北部には多くの種類の餃子がありますが、餃子の味は私たちの好みに合わせて作られています。牛肉入りの餃子が好きなら、牛肉入りの餃子を作ることができます。牛肉餃子の作り方は比較的簡単なので、私たちの生活の中で牛肉の詰め物がどのように作られているかについてもっと学ぶ必要があります。

牛ミンチ

材料: 牛肉 500g、大根 1000g、玉ねぎ 50g、卵 1 個、生姜汁 50g、肉軟化剤 5g、塩 10g、コショウ 5g、料理酒 15g、醤油 25g、MSG 15g、ごま油 25g、精製油 30g、乾燥澱粉 50g

作り方：

1. 牛肉の筋膜を取り除き、洗って細かく刻み、軟化剤、料理酒、精製油と混ぜて約40分間放置し、生姜汁と水250グラムを加えて均一に混ぜます。大根は皮をむいて洗い、厚めにスライスし、沸騰したお湯の鍋に入れて茹でてから取り出し、まな板に置いて包丁で細かく刻み、ガーゼで包んで水を絞ります。玉ねぎは細かく刻みます。

2 ひき肉にさいの目切りにした大根とみじん切りにした玉ねぎを加え、塩、コショウ、醤油、MSG、ごま油、乾燥澱粉、卵液を加えてよく混ぜます。

知らせ：

1. 牛肉には筋膜がなく、水分を多く吸収して柔らかくなるように細かく刻む必要があります。

2 軟化剤パウダーの代わりに重曹を使うこともできますが、量が多すぎないようにしてください。

3 材料の大根はネギやセロリなどでも代用できます。玉ねぎがない場合はネギでも代用できます。

上記の牛肉餃子の餡の作り方を読んだ後、おいしい食べ物を作るのはそんなに簡単ではないと誰もがため息をつくと思います。誰もが牛肉を食べるのが好きですが、牛肉を扱うときは、牛肉を丁寧に細かく切ることに加えて、餃子の皮を巻くことにも注意を払う必要があります。皮を適切に水に浸すと、餃子はより密度が高く、厚くなり、さっぱりして美味しくなります。