発芽したサツマイモは食べられますか？

サツマイモが北東部で一般的な食べ物であることは、誰もが知っています。人生でサツマイモを買ったことがあるなら、サツマイモがどんな見た目かご存知でしょう。友達の中にはサツマイモをもっと買って家に置いておく人もいるかもしれません。しばらくするとサツマイモは芽を出します。この時、多くの友達は芽が出たサツマイモは食べられないと思うでしょう。実は、これは間違いです。芽が出たサツマイモはまだ食べられます。

発芽サツマイモはジャガイモのように有毒物質を出さないので、発芽サツマイモの場合は発芽した部分を取り除けば食べたいものを作ることができますので、皆様の生活にサツマイモを上手に活用して頂ければと思います。

サツマイモはスイートポテトとも呼ばれ、北部の人々はヤムイモと呼びます。専門家によると、サツマイモは発芽後、ジャガイモのように人体に有害な物質を生成しません。サツマイモの芽を取り除けば、食べることができ、伝説的な中毒症状は出ません。しかし、誰もが注意しなければならないことが1つあります。サツマイモは発芽すると、大量の栄養素と水分を失います。味が悪くなるだけでなく、食用価値も失われます。発芽したサツマイモを食べると中毒を起こす可能性があるという主張については、この主張には根拠がなく、非科学的であり、単なる人生における誤解です。

サツマイモを食べるときに注意すべきことは何ですか？

1. サツマイモは生で食べることはできません。サツマイモのデンプンの細胞膜は高温で破壊されずに消化されにくく、またサツマイモのガス化酵素も高温で破壊されないと食べた後に不快感を引き起こします。

2. サツマイモは食べる前に調理する必要があります。サツマイモは十分に調理しないと、粒状のデンプン質が消化されにくくなり、栄養価がまったくなくなります。したがって、半生のサツマイモは食べるべきではありません。

3. 胃の弱い人はサツマイモをあまり食べないようにするべきです。そうしないと、腹部の不快感の症状が出る可能性があります。

4. サツマイモは、バナナ、白ワイン、カニ、柿、トマトなどの食品と同時に食べないでください。そうしないと、胃腸出血や胃潰瘍を引き起こしやすくなります。

5. サツマイモには脂肪とカロリーがほとんど含まれていないので、米や小麦粉と一緒に食べるといいでしょう。そうしないと、その時は満腹感を感じても、しばらくするとまた空腹感を覚えるかもしれません。

6. サツマイモは正午に食べるのが一番美味しいです。午後に消化と日光浴をすると、夕食からのカルシウムの吸収に影響を与えることなく、カルシウムが完全に吸収されます。

7. 黒い斑点のあるサツマイモは食べないでください。そうしないと、急性食中毒を引き起こしやすくなるだけでなく、肝機能にもダメージを与えます。

8. サツマイモを食べすぎると、胸焼け、しゃっくり、膨満感、おならなどの症状が現れます。そのため、サツマイモを食べるときは、漬物や野菜スープと一緒に食べるようにすると、上記のような症状は起こりません。

9. 冷たいサツマイモは胃腸障害を引き起こしやすいので食べないでください。

以上、発芽したサツマイモは食べられるのかどうかについてご紹介しました。皆様の生活の中で、よく覚えておいて、発芽したサツマイモを上手に活用していただければと思います。同時に、サツマイモなどについては、未熟なサツマイモは身体に害を及ぼす可能性があるため、普通に食べる前に調理することをお勧めします。