トウモロコシとエビの餃子

餃子は多くの人が好んで食べる食べ物の一種であり、餃子の一種であるトウモロコシ餃子やエビ餃子など、多くの種類の餃子があります。しかし、多くの地域の人々はトウモロコシとエビの餃子を食べたことがないので、トウモロコシとエビの餃子の作り方に馴染みがありません。しかし、北部に住む私たちのほとんどにとっては、トウモロコシとエビの餃子の方が一般的に馴染み深いものです。

ご存知のとおり、北部の人々は一般的にパスタを主食としており、餃子もパスタの一種です。麺類ほど頻繁には食べられませんが、それでも頻繁に食べられており、トウモロコシやエビの餃子を含め、多くの北部の人々は餃子をとても好んで食べます。それでは、トウモロコシとエビの餃子の作り方についてお話ししましょう。

材料

材料: エビ (200g) トウモロコシ (生) (100g) 小麦粉 (250g)

付属品：ヒシ（50g）、セロリ（25g）、豚脂（50g）

調味料: ネギ (10g)、生姜 (5g)、塩 (5g)、MSG (2g)、植物油 (15g)、コショウ (2g)、澱粉 (エンドウ豆) (10g)、卵 (75g)

生産工程

1. エビを洗い、乾いた布で水気を切って容器に入れ、塩、MSG、コショウ、澱粉を加えて手で混ぜます。

2. 脂身を洗い、蒸し器で蒸します。

3. ヒシの実、脂身の多いセロリ、きれいなセロリを細かく刻みます。

4. 衣をつけたエビにみじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加え、その他の材料と調味料を加えてよく混ぜ、エビとコーンの餡を作ります。

5. 小麦粉、塩 2 グラム、水 30 ミリリットル、卵を混ぜて生地を作り、生地を細かく分けて、後で使用するために生地シート状に丸めます。

6. 丸めた生地に具材を包み、つまんで団子状にして、通常の方法で調理します。

レシピの栄養

エビ：エビは栄養が豊富で、柔らかくて消化しやすいので、虚弱な人や病後の回復が必要な人に最適な食品です。エビの肉にはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓血管系を非常によく保護します。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果があります。エビの肉には、腎臓を補って陽を強め、乳汁分泌を促進し毒素に抵抗し、血液を養って精を固め、瘀血を取り除き解毒し、気を強めて陽を養い、経絡を浚渫して痛みを和らげ、食欲を刺激して痰を解消する効果もあります。

トウモロコシ（生）：トウモロコシは栄養分が豊富で、肺に利益をもたらし、心を落ち着かせ、脾臓と食欲を強化し、癌を予防し、コレステロールを下げ、脳を強化する効果があります。トウモロコシのセルロース含有量は非常に高く、胃腸の運動を刺激し、糞便の排泄を促進する特性があり、便秘、腸炎、腸癌などを予防および治療できます。

小麦粉：小麦粉にはタンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。心臓と腎臓を養い、脾臓と腸を強化し、熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果があります。主に内臓の落ち着きのなさ、発熱、喉の渇き、下痢、癰、外傷性出血、火傷の治療に使用されます。

ヒシ：ヒシのリン含有量は根菜類の中で最も高く、人間の成長と発達を促進し、生理機能を維持することができます。歯と骨の発達に非常に有益です。同時に、体内の糖、脂肪、タンパク質の代謝を促進し、酸塩基バランスを調整することができます。そのため、ヒシは子供に適しています。ヒシには一定の抗菌作用があり、血圧を下げたり、ガンの予防や治療にも効果的です。ヒシには粗タンパク質とデンプンが含まれており、大腸の運動を促進することができます。ヒシに含まれる粗脂肪には下剤効果があり、便秘の治療に使用できます。ヒシの実は柔らかくてジューシーで、発熱による体液の喪失による喉の渇きを癒す効果があり、頻尿の糖尿病患者にも一定の補助治療効果があります。ヒシの煎じ薬は利尿作用を促進し、排尿困難を解消します。排尿困難の患者に一定の治療効果があり、尿路感染症の患者に良い食事療法として使用できます。ヒシには髄膜炎やインフルエンザウイルスを抑制する抗ウイルス物質も含まれており、髄膜炎やインフルエンザの蔓延を防ぐのに使用できます。

セロリ：セロリはよく使われる野菜の一つです。炒め物や冷やして食べることができ、人々に深く愛されています。近年の多くの研究により、この植物は優れた薬効を持つことが明らかになっています。鉄分、亜鉛などの微量元素が豊富に含まれており、肝臓を鎮めて血圧を下げ、神経を落ち着かせて心を落ち着かせ、癌と闘って予防し、利尿を促進して腫れを抑え、食欲を増進する効果があります。近年の研究では、セロリを多く食べると体の病気に対する抵抗力が増すこともわかっています。海外の科学者たちは、セロリは水分とセルロースが豊富で、脂肪の分解と消失を促進する化学物質を含んでいるため、減量に最適な食品であることを発見した。

脂身の多い肉：脂身の多い肉にはさまざまな脂肪酸が含まれており、非常に高いカロリーを供給でき、タンパク質、ビタミンB、ビタミンE、ビタミンA、カルシウム、鉄、リン、セレンなどの栄養素が含まれています。しかし、脂身の多い豚肉にはコレステロールと脂肪の含有量が非常に高いため、食べ過ぎるのは適していません。また、肥満の人や血中脂質が高い人は食べないでください。

上記の記事でトウモロコシとエビの餃子の作り方を詳しく紹介しましたが、トウモロコシとエビの餃子の作り方は、実は普通の餃子の作り方と似ていることが分かります。唯一の違いは、餃子の中身です。また、コーンエビ餃子の中身のコーンとエビの栄養価は非常に高いので、コーンエビ餃子は頻繁に食べることができます。