サワラの餃子の具の作り方

餃子は多くの人に好まれています。多くの人がこの種類の食べ物を好んで食べています。餃子は独特の味があり、食べるのに非常に便利です。同時に、餃子を作った後はいくつかの料理を作る必要がないので、餃子を食べるのは良い選択です。サワラの餃子の餡は良い選択です。このような餃子にはより多くのタンパク質が含まれており、食べると体のあらゆる部分に役立ちます。サワラの餃子の餡の作り方はどうですか？

サワラの餃子の具の作り方がよくわからないという人も多いでしょう。そのような餃子を選ぶときは、簡単に作れるように製造手順を理解する必要があります。

サワラの餃子の餡の作り方：

1.サワラをよく洗います（サワラは大きいほど美味しいです）。腹腔内の黒いものに注意し、すべて取り除きます。写真のように、ロース骨に沿ってナイフを入れます。

2. 魚を水平に2枚に切り、真ん中に切り身を置きます。次に、両側と中央のとげの列を取り除きます。魚の皮を下にして置き、ナイフまたはスプーンで魚の身をこそげ取ります。魚の皮と筋は捨ててください。魚の切り身に残っている肉を削ぎ落とします。魚の骨はすべて捨ててください

3.サワラ2尾から600g以上の魚肉を取り出し、豚バラ肉を加えてよく混ぜます。後で水を加える必要があるため、全体の容量が大きくなりますので、少し大きい容器に変更することもできます

4. ボウルに胡椒を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、数回かき混ぜてから、お湯を冷まし、薄口醤油と料理酒を加え、少量を魚と豚バラ肉の混合物に注ぎ、一方向に絶えずかき混ぜます。合計 2 つのボウル (写真では 5 インチのボウル) の水を加え、そのたびに少しずつよくかき混ぜて吸収させてから、次の水を加えます。餡が湿って粘り気が出るまで混ぜます（本物のサワラの餃子は、餡が流れるまでさらに水を加えて混ぜる必要がありますが、私たちは水っぽすぎる味が好きではないので、自分の好みに合わせて調整しました。この程度に作った餃子は新鮮で柔らかいですが、魚の風味が水で薄まることはありません。餡を混ぜるのは大変な作業なので、2人で作業することをお勧めします。そうしないと、手が不自由になります）

5. 具材が混ざったら、ネギ油、塩、刻んだ生姜を加えてさらによく混ぜます。生地を包む準備ができたら、刻んだチャイブとごま油を加えてよく混ぜます。

6. チャイブを加えた後、チャイブの味を損なわないように、あまり激しくかき混ぜる必要はありません。クローズアップ写真、全体の詰め物は非常に柔らかく、通常の肉詰め物よりもはるかに柔らかく、淡いピンク色にチャイブの緑が添えられています

7. 生地をこねて、あらかじめ砂糖を加えておきます。餃子の生地は柔らかくなければなりません。この量の餡を作るには、小麦粉500～550gが必要で、小麦粉の約60%が水です。もちろん、餃子の具材の大きさによっても異なります。次に、砂糖をまぶした生地を細長く丸めます。まず、一片を取って直径約2cmの長い帯状に巻き、次にそれを切り分けます。

8. 皮を平らに伸ばし、中身を包む

9. 餃子を作るための生地。サワラを詰めた餃子は皮が薄く、餡が大きく、餃子全体も少し大きめのサイズが適しています。餃子にはほんのりと餡の色が残っているはずです。水が沸騰したら、半分くらいまで餃子を茹でます。お好みのソースにつけて

以上が黄ニベの餡入り餃子の作り方の紹介です。このような餡入り餃子を作るときは、材料の選択に注意する必要があります。黄ニベを選ぶときは、新鮮なものを購入してください。そうすれば、食べたときに肉が美味しくなります。体の栄養を補うのにも大いに役立ちます。黄ニベの餡入り餃子は、人間の消化を促進するのに非常に役立ちます。