クコの葉入りスクランブルエッグ

実際、クコの葉入りスクランブルエッグの文字通りの意味を理解すれば、クコの実と卵が主な材料として使用されていることがわかります。そうすれば、さまざまな人の好みに合わせて、さまざまな味のクコの葉入りスクランブルエッグを作ることができます。したがって、どのように作るかがこれらの食品を食べるための鍵になります。良い食べ物を作ることによってのみ、食欲が増進し、体内の栄養素が十分に吸収され、体力が向上します。

さまざまな料理を作ることによってのみ、さまざまな人々のニーズに応えることができます。しかし、これらの食品を一緒に食べられるかどうかも、これらの食品を作る上での鍵です。これらの食品の特性を理解しておらず、相容れない2つの食品を一緒にすると、食べた後の結末は非常に深刻であるため、食品を理解することも非常に重要です。では、クコの葉入りスクランブルエッグとは何でしょうか？

材料

主な材料：クコの葉（茎）150g、卵2個

赤ピーマン 1/2個

調味料: サラダ油、塩、片栗粉小さじ1、コショウ小さじ1/2、砂糖

クコの葉を使ったスクランブルエッグの作り方

クコの葉は苦い味がします。購入したとき、人々がクコの葉の効能を絶賛する声が絶え間なく聞こえてきました。クコの葉の効能は苦味にあります。苦味は熱を消し、視力を良くし、解毒作用と血液冷却作用があります。私たちの先祖は皆、「良薬は苦い」と言っていました。このような誠実なファンに出会えたことは、クコの葉が前世で得た恵みに違いありません。クコの葉は、人々に驚きを与える果実であるクコの実とは異なり、見た目は地味です。苦みが少し独特で、甘みと苦みのある味わいです。口の中で噛むと、ゆっくりとほのかな甘みが味わえます。

専門家は苦味のあるハーブは生で食べるのが一番良いと言いますが、私はクコの葉は揚げた方が美味しいと思います。冷たいクコの葉はどんなに味付けしても味気なく、硬くて、何かが足りないように感じます。しかし、卵と一緒に揚げると、すぐに柔らかい香りが漂い、皿の中央に咲く冬のジャスミンの花のように明るく、忘れられない味になります。クコの葉を選別するときは、上の柔らかい先端部分を取って冷たくして食べますが、下の茎は捨てる必要はありません。江西省の人々は、この部分を取ってスクランブルエッグを作ります。この方法なら、クコの葉を一掴み使って2品の料理を作ることができ、経済的です。

1. クコの茎を洗い、沸騰したお湯で1～2分茹でます（沸騰したお湯に塩1杯と食用油1杯を加えます）。茎を取り出し、冷水で洗い流し、手で軽く絞って苦い汁を取り除きます。

2. ボウルに卵を割りほぐし、赤唐辛子を細かく切ってクコの茎と一緒に卵液に加え、胡椒粉、水で薄めた澱粉、砂糖、塩を加えてよくかき混ぜ、味を整えます。

3. フライパンを熱し、食用油を60%になるまで注ぎます。混ぜ合わせたクコの茎を加えます。卵液が固まったら、かき混ぜて端をひっくり返します（フライパンをひっくり返すのがベストです）

4. クコの卵の両面が焼けたら火を止める

上記では、さまざまな人の好みを満たすために、クコの葉を使ったスクランブルエッグの調理方法を2つ紹介しました。クコの実は体にとても有益な食べ物であることは周知の事実です。クコの実はそのまま食べるだけでなく、スープを作るのにも使えます。実は、クコの実は伝統的な漢方薬の一種で、多くの薬にクコの実が含まれています。クコの葉についても同じことが言えます。