おいしいザリガニの作り方

ザリガニの種類は多くありませんが、その用途は非常に広範囲にわたります。通常淡水で生産されるさまざまなザリガニの種は食用であり、栄養価も高いです。しかし、ザリガニを美味しく調理するにはどうすればいいのでしょうか？ザリガニを美味しく食べる方法を知りたい場合は、バターシュリンプ炒めの調理法を参考にすると、ザリガニの美味しさと高い栄養価を存分に楽しむことができます。

バターシュリンプのソテー

材料

(4人分) 生きたザリガニ 24匹、生クリーム 100g、玉ねぎ 2個、ブランデー 大さじ2、白ワイン 0.5L、トマトペースト 大さじ3。スパイス 1 束: ベイリーフ 1 枚、タイム 1 本、パセリの茎 6 本、タラゴン粉末大さじ 2 杯、卵黄 2 個、チリパウダー少々、バター 25 グラム、塩とコショウ適量。

練習する

1. ザリガニを処理する：ザリガニの頭と糞を取り除き、洗って水を切ります。玉ねぎの皮をむいて細かく刻み、スパイスを束ねます。

2.28cmの平らなノンスティックフライパンにバターを入れ、溶けるまで加熱し、ザリガニを注ぎ入れ、鍋に蓋をして5分間調理します。次に、みじん切りにしたネギ、適量の塩とコショウを加え、弱火で2分間炒めます。ブランデーを注ぎ、火にかけ、火が消えたら、ワイン、トマトソース、スパイスを加え、2分間炒めます。その後、ザリガニを穴あきスプーンで取り出し、後で使用するために温めておきます。

3. 鍋のスープを強火で約 5 分間煮て、とろみのあるソースにします。クリームの半分を加えてさらに 2 分間煮て、スパイスを取り除きます。

4. 残りの半分のクリームを加えながら、フォークで卵黄を混ぜます。混ぜた卵の混合物を鍋に注ぎ、火を止めます。平らなヘラでかき混ぜて濃厚なソースを作ります。ザリガニを注ぎ、30秒間かき混ぜます。

5. 火から下ろして皿に置き、刻んだタラゴンとチリパウダーを振りかけます。すぐにお召し上がりください。

ザリガニを美味しくするにはどうすればいいでしょうか？もっと良い調理法が思いつかないなら、上記のバターエビ炒めの方法は学ぶ価値があります。少し複雑に思えますが、ザリガニの新鮮さと美味しさを保証でき、不安の治療にも役立つかもしれません。人生で不安や緊張を頻繁に感じる人は、ザリガニをもっと食べるのが最適です。