13種類のスパイスを使ったロブスターのレシピ

ロブスターは非常に一般的な食べ物です。その肉は美味しく、調理方法も多様です。また、多くの人のお気に入りでもあります。このような珍味を選ぶときは、その調理方法も理解する必要があります。同時に、ロブスターの種類によって調理方法も異なるため、これも注目に値します。では、13種類のスパイスを使ったロブスターはどのように調理するのでしょうか。

13 種類のスパイスを使ったロブスターを作ってみませんか? このような珍味を作るには良い方法があります。作るときは、最高の作り方がわかるように、いくつかの製造方法を総合的に理解する必要があります。

13種類のスパイスを使ったロブスターのレシピ:

スパイシーな13種のスパイスのロブスター

材料: ロブスター、老干馬黒豆ソース、料理酒、胡椒、唐辛子粉、油、生姜、13種のスパイス、砂糖、チキンパウダー、水、塩

練習する：

1. ロブスターをブラシできれいに磨き、老干馬の黒豆ソースを刻みます（黒豆ペーストでも代用できますが、家になかったのでこれを使いました）。

2. フライパンに油を入れて熱し、黒豆ソース、花椒、唐辛子パウダーを加えて弱火で赤い油が出てくるまで炒めます。

3. きれいに洗ったロブスターを加えてしばらく炒めます。

4. 適量の料理酒、水、生姜を加えます。

5. 塩、砂糖、チキンパウダー、13種類のスパイスを加えます。

6. 強火で沸騰したら中火にし、味がしみ込むまで煮詰め、ソースを少し煮詰めます。

父と息子のロブスター

材料：約900グラムのロブスター1匹、約350グラムの大きなエビ12匹、洗ったブロッコリー150グラム、揚げたカシューナッツ100グラム、アスパラガス40グラム、ニンジン40グラム、生姜、ニンニクのみじん切り、ネギ各5グラム、卵黄15グラム、パン粉50グラム、紹興酒10グラム、澱粉スープ20グラム、湿った粉末16グラム、コショウとゴマ油適量、食用油100グラム。

練習する：

1. ロブスターの頭と尾を取り除き、身を取り出し、洗って切り分け、後で使用するためにマリネします。エビを尾から両側に割り、頭は割らずにきれいにします。

2. ロブスターの頭と尾を別々に形を整え、火が通るまで茹で、持ち上げて皿の片方の端に置き、その下に揚げたブロッコリーを置きます。エビに塩とMSGを加え、卵黄と10グラムの湿った小麦粉とよく混ぜ、パン粉をつけて生油で黄金色になるまで揚げ、皿の反対側に円形に置きます。

3. 中華鍋に油を熱し、ロブスターの身を入れてちょうど火が通るまで炒めます。ザルにあけ、生姜とニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒めます。炒めたアスパラガス、ニンジン、ロブスターの身を加え、澱粉スープと小麦粉でとろみをつけ、カシューナッツ、ネギ、ごま油、コショウパウダーを加え、残りの油を加えて均等に炒め、中央に置きます。

上記の紹介により、13 種類のスパイスを使ったロブスターの調理法がある程度わかりました。したがって、この料理を作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、このような料理を作るときは、適度に行う必要があることに注意してください。残ったロブスターを食べると、毒素が生成され、人体に害を及ぼす可能性があります。