おいしい蒸し魚の作り方

魚は栄養が豊富で、高タンパク質で、脂肪やコレステロールなどの悪い物質は含まれていません。魚は頻繁に食べることができます。魚の調理法は、煮魚、煮魚、蒸し魚など、さまざまな方法があります。魚を蒸すのが好きな人もたくさんいます。すべての種類の魚が蒸せるわけではありません。蒸せる魚は、一般的によく知られているフナ、ソウギョ、ハクレン、コイなどの淡水魚です。

魚の大きさも重要です。1 ポンド程度の魚が最適です。このような大きな魚は皿の上で見栄えがよく、初心者でも適切な調理の度合いを習得しやすくなります。まず、えら、うろこ、腹の中の黒い皮なども含めて魚をきれいにします。

1. 魚の整形：魚をきれいにした後、蒸した後に魚の骨が縮んで魚が変形するのを防ぐために、ナイフを使用して魚の背骨を腹部から切り取ります。魚の体の両側にラードを均等に塗り、白ワインを少し塗ります。

2. 魚の味付け：少量の肉の角切りに、少量の醤油、ごま油、塩、千切り生姜、千切りネギ、刻んだキノコを混ぜ、魚の腹に入れます。これにより、魚の味がより新鮮になるだけでなく、蒸し魚がよりふっくらと見えるようになります。

3. 魚の盛り付け：古い生姜の大きなかけらとネギの真ん中の部分を取り、長さを揃えて細長く切り、魚の皿に広げ、魚を皿に乗せた後、ネギと生姜の細切りを魚の上に散らします。魚が焼けると、見た目も美しく、味も均一になります。

4. 魚の熱さ: 魚を蒸すには熱さが重要です。他の蒸し料理と同様に、魚を鍋に入れる前に鍋の水が沸騰していることを確認してください。6～7 分間蒸したら、すぐに火を止めてください。

5. 魚を蒸す：いわゆる蒸し焼きは、火を止めて鍋の蓋を開けないことです。鍋の余熱を利用して魚をさらに 5 ～ 8 分間蒸し、用意しておいた醤油、酢、少量の食用油を魚全体に注ぎます。

上記の方法で作った蒸し魚は最高に美味しいです。蒸し魚は油分が少なく塩分も少ないので、現代のライフスタイルのコンセプトに合っています。油煙を出さずに燻製やグリルで焼くのは、基本的に自然で健康的な食事です。蒸し魚の作り方は皆さんも習ったことがあると思います。自分で作った蒸し魚をぜひ試してみてください。魚を調理するときに注意すべきことがもう1つあります。魚に切り込みを入れることです。