糖尿病患者は乾燥豆腐を食べることができますか？

寧波の食べ物の中で、干し豆腐は最も人気のある食材です。寧波では、遠くの親戚を訪ねる際に、親戚や友人に干し豆腐を贈り物として贈る人が多くいます。干し豆腐の食べ方はいろいろあります。揚げたり、冷やして食べたりできます。干し豆腐は豆腐と同じで、どちらも大豆から作られた大豆製品ですが、干し豆腐の製造工程は豆腐よりも複雑です。干し豆腐には多くの調味料が加えられており、味は豆腐よりも優れています。

糖尿病患者の多くは症状がないため、糖尿病の危険性に気づいていない人が多くいます。みんなの体は血管でいっぱいで、血管壁は一日中糖分に浸っています。みんなが言うには、糖尿病はどれほど有害ですか？糖尿病患者は食事を制限しなければなりません。糖尿病患者は干し豆腐を食べても大丈夫ですか？

乾燥豆腐は、以下の手順で製造されます。大豆を使い、泥や不純物を取り除き、常温で6～12時間浸します。皮にシワが寄らずに適切に挽くことができます。その後、水で挽き、スラリーを沸騰させ、スラリーを浸し、スラリーを叩き、ブロック状に成形し、圧縮してから、焼成段階に入ります。焼くことは最も重要なステップであり、豆ペーストと醤油、薄い醤油の色、適量のシナモン、フェンネルなどの補助材料を鍋に入れて沸騰させ、鍋で一晩煮込む必要があります。朝にもう一度沸騰させて冷まし、ごま油を塗ります。このようにして作られた乾燥豆腐は、色が鮮やかな黄色で、形は四角く、食感は硬くて柔らかく、味は塩辛くて新鮮で、香りが新鮮で、味は繊細で、色、香り、味が良いです。

干し豆腐には、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれており、栄養価が高いです。干し豆腐にはナトリウムが多く含まれているため、糖尿病、肥満、腎臓病、高脂血症などの慢性疾患のある人は注意して食べる必要があります。また、高齢者や鉄欠乏性貧血の患者は摂取量を減らす必要があります。

干し豆腐は味も良く、誰からも人気があります。前述のように、糖尿病患者は砂糖の摂取量を制限する必要があるだけでなく、糖分の多い果物も避けるべきなので、干し豆腐の摂取量を減らすべきです。オレンジやグレープフルーツなど、糖分の少ない果物は食べることができます。糖尿病患者は塩分の摂取量も制限する必要があります。