人間にとって、食べること、飲むこと、楽しむことは、実は人間の最も基本的な追求です。どんなに素晴らしい夢でも、実は食べること、飲むこと、楽しむことだけです。見込みがないように聞こえるかもしれませんが、これだけでも実現するのは非常に困難です。数千年の長い歴史の中で、食べることは人類の永遠のテーマであり、人々はこの食の宮殿を旅するのが好きです。
米は栄養価が高く、シンプルな食べ物なので、人々の食卓で決して廃れることのない食べ物です。しかし、単調な米を長期間使用すると、必然的に退屈に見えてしまいます。そのため、人々は米を使ってさまざまな料理を作ります。たとえば、ソーセージ土鍋ご飯は非常においしい料理です。 1. 米を浸し、水を切ります。 2. 鍋に注ぎます。 3. きれいな水220mlを加えます(水は米より約0.5cm高いはずです) 4. 食用油を少し加える 5. よく混ぜる 6. 火をつけて、鍋に蓋をして強火で加熱する 7. 強火で沸騰させ、強火で1分間煮続けます。 8. 弱火にして煮込みます。 9. 米の表面に米汁は出ません。まだ水が乾いていません。 10. 千切り生姜を加える 11. ソーセージと干し大根を加える 12. 卵を溶く場所を見つける 13. 鍋に蓋をして弱火で煮続けます。 14. ソーセージに火が通って卵ができているのがわかります。ご飯の皮が少し残っているのがお好みなら、弱火で煮続けてもよいでしょう。 15. ニンニクの花を散らします(ニンニクの花を散らした後、3〜5秒間蓋をします。鍋を長く蓋しないでください。そうしないと、ニンニクの色が黄色くなり、見栄えが悪くなります)。 16. ソースを全体に均等にかけます。 17. よく混ぜたら食べられます。 注記: 1. 米をあらかじめ浸しておきます。30~40分あれば十分です。浸さないと炊きにくくなります。 2. 水は米と水の割合を1:1.5にしました。 3. 最初は強火でご飯を炊きます。その後弱火にしてゆっくり煮込みます。お米の皮も食べたい場合は、もう少し煮込んでもよいでしょう。 4. ソーセージの使い方はご自由に。もっと入れて... 5. お好みの野菜の組み合わせをお選びいただけます。 6. ソースの割合は自分で調整できます。濃い醤油を使いすぎると黒くなってしまいます。家に魚醤があればベストですが、ない場合は省いてもかまいません。 上記の学習を通じて、このソーセージ土鍋ご飯を習得するのは難しくありません。香ばしいご飯とソーセージの匂いを嗅ぐと、気分はすぐに良くなります。ご飯とスープ、おかずを食べることに飽きた後、ソーセージ土鍋ご飯のような斬新な食べ方は人々の食欲を刺激し、食卓が真新しいものになったように感じさせます。 |
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